脆瓜仔豆腐肉燥的推荐做法?
瓜仔肉燥饭的做法 准备材料：虾米切碎。香菇提前泡发后切碎。姜切碎。花瓜捞出切碎（汤汁保留，用不完的请冷藏哈）。请点击输入图片描述 冷锅，不用开火，不用放油，放入绞肉小火煸炒。炒至发白。
蔬菜：把小黄瓜、小胡萝卜切成适当大小，淋上肉燥即可食用。豆腐：切成适当大小，盛盘后，转2分钟后，取出淋上肉燥即可，另外，豆腐也可直接生食。南瓜：切大块，放入微波专用薄膜袋，转2分钟后，淋上肉燥即可。
瓜仔肉酱的做法教程：花瓜倒出滤除汤汁，再 切成碎状备用。将蒜仁、红辣椒、姜、 红葱头都切成碎状备用。热锅，加入1大匙沙拉 油，再加入作法2 的材料，以中火爆香。
花生 1小把 酱油 40克 冰糖 30克 八角 2-3颗 葱酥 2茶匙 蒜酥 2茶匙 五香粉 0.5茶匙 台南米糕里的肉燥的做法 五花肉切条，长约两个食指指节，宽半个食指指节，厚约3-4毫米。
请介绍下脆瓜白肉怎么做?
脆瓜好吃的做法如下：脆瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条。姜洗净切片，大葱去根洗净切段，淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
材料：脆瓜300克、瘦肉100克、红椒1根、蒜米2粒、黄豆酱2勺、盐1勺、酱油适量。脆瓜切片后撒一层盐，腌制半个小时，然后将水分攥掉。瘦肉切肉粒，红椒切片，锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内翻炒。
第一步为盐腌，即把晾好的腌瓜为1公斤瓜片撒纯净的食盐0.7公斤，在阳光下放入缸内腌制，分层摆放，每天倒翻一次，腌5～7天后即好。盐腌主要关键一是盐要净，因盐中若带有黑块、土等杂质则影响玉瓜品质。
先将猪里脊肉清洗一下，然后切丝。用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，再将黄瓜、笋肉切丝。把炒锅用中火烧热，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将肉丝入锅以后划开划散，呈白色时捞出，把油沥干。
首先要把黄瓜清洗干净，把黄瓜表皮的小刺去除掉。黄瓜顶刀切小片。一毫米厚薄正好。然后把切好的黄瓜片放的大一点的盛器里，撒上盐。之后再在这一层黄瓜片上铺，上下一层黄瓜片，再继续撒上盐。
腌脆瓜,怎样腌黄瓜,青瓜的腌制 ***
1、切掉黄瓜两端，用削皮刀削出一条长长的黄瓜片；将黄瓜片整齐放入玻璃碗中，加入小米椒、白糖、盐、醋、雪碧；雪碧要把食物淹没，然后盖上盖子，腌制一个小时左右，然后上桌。偷偷摸摸，冷藏更好吃。
2、腌黄瓜首选“小黄瓜扭”，价格便宜也更容易入味，将黄瓜清洗干净后，沥干水分，将细小的黄瓜直接装入盆中，粗一点的黄瓜，对半切开，也装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制2个小时。
3、东北腌黄瓜的 *** *** 步骤：将适量的黄瓜，切好后洒盐腌制一夜。再将黄几的水全部倒出，将黄里的水尽量全压出去。接着将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开和白糖融化后，倒入容器中晾凉。
4、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。
5、步骤：黄瓜洗净，擦干水分，切片。洋葱改刀。蒜去皮，切成片。在消毒好的容器中依次放入洋葱，蒜。最后放入黄瓜。倒入白醋，老抽，白砂糖。腌制一晚，再放入辣椒，也可不放。黄瓜酸甜清脆。