腌黄瓜的正确做法
1、 *** *** 一黄瓜切成条状(也就是一个黄瓜先分几段之后每一段对切再切半)。切完后加盐，之后直接放那等候，小编是放了一晚上。放置一天后，再将黄瓜中的水分尽可能地拧出来。
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
3、 *** 腌黄瓜的步骤：第一步：准备几根新鲜黄瓜，那种有些脱水的、打蔫的黄瓜不能用，否则很难做出脆爽的口感。
4、选取新鲜的黄瓜，尽量选择细长的长型黄瓜，它们的水分会更多，口感更好。用清水洗净黄瓜，并将两端切掉。将黄瓜切成合适的长度，如果黄瓜太长，可以切成两段。将黄瓜放入一个干净的容器中，准备腌制的调料。
5、黄瓜切段用盐腌。腌制半天倒出水分。放入所有调味料。拌均匀腌制一小时即可。腌黄瓜的注意事项 选择新鲜的黄瓜：腌制黄瓜时，最好选择新鲜的、质地较硬的黄瓜，这样腌制出来的黄瓜口感更好。
6、第六步：下一步就是晒黄瓜，所以腌黄瓜尽量选择天气晴朗的时候来做，找一个空旷通风，日光直射的地方，把黄瓜条全部摆放在案板上，晾晒大约5个小时左右都行，黄瓜晾晒的程度是用手捏不出来水分，说明就晒好了。
如何腌黄瓜
1、黄瓜咸菜腌的 *** 如下：黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。
2、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。
3、作法黄瓜洗净后擦拭表面水份，切小指大小的条。在切完的黄瓜上撒上2勺盐，搅拌匀称，腌制5-6钟头杀一下黄瓜本身的水份。大蒜剥皮切片，生姜洗净擦拭表面水份切片，提前准备指天椒、野山椒适当。
腌黄瓜的腌制 ***
黄瓜洗净。放4勺盐杀杀水气淹黄瓜做法，大约4个小时。把盐水倒出去。放入生抽。倒入米醋。倒入白糖。倒入香油。烧开后放凉。将放凉淹黄瓜做法的料汁倒入黄瓜中腌一夜即可。
黄瓜的腌制 *** 如下淹黄瓜做法：黄瓜洗净，把头尾去掉，从中间切开，用勺子把黄瓜种子挖出来，放到太阳底下晒干水分。在锅中把水烧开，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、红糖、盐。把黄瓜装入罐中，倒入晾凉后的水即可。
选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。