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内容导航：1、鱼柳的简单的做法：鹏厨教你做香酥鱼柳，没有鱼刺，肉质细嫩味道鲜美，制作超简单2、鱼柳的简单的做法，鱼柳怎么做好吃简单1、鱼柳的简单的做法：鹏厨教你做香酥鱼柳，没有鱼刺，肉质细嫩味道鲜美，制作超简单
制作方法：
1、首先把买回来的巴沙鱼放进清水内解冻，把解冻好的鱼肉从中间切开，然后切成大小均匀的块，太厚的地方从中间片开，再改刀成小块备用。
2、下面开始码味，加入适量的盐、胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制5分钟，把腌制入味的鱼肉放进粉芡内，让鱼块粘匀粉芡，拍粉是让粉芡锁住鱼肉内的水份。
3、再放入鸡蛋液中让其粘匀的沾匀鸡蛋液，最后放进面包糠内，把鱼块粘匀面包糠，用手轻轻的抓一下，让面包糠沾的更牢固，在炸的时候不容易脱落。
4、锅上火，加入适量的色拉油，把油烧热，油温烧至170度，下入鱼块炸制，下鱼块的时候要一块一块的下入，炸制鱼块外皮酥脆。
5、鱼块微微漂浮就证明鱼肉已经成熟，把鱼块捞出，等待8秒钟左右。再下入鱼块重油，重油是让鱼块更酥脆，然后捞出控油装盘即可。
制作小贴士：
1. 选用巴沙鱼或者龙利鱼来做香酥鱼柳是因为这2种鱼含水量大，肉质细嫩。
2. 在腌制鱼肉也可以做成蒜香的，多加一下大蒜或者蒜香粉来腌制 ，炸好的鱼肉还可以搭配番茄酱食用
3. 鱼肉拍粉这一步一定不要省去，拍粉能锁住鱼肉水份，鱼肉更细嫩
2、鱼柳的简单的做法，鱼柳怎么做好吃简单
鱼柳切片 放入盐、白胡椒、料酒抓匀，再裹上栗粉抓均匀 ，今天小编就来说说关于鱼柳怎么做好吃简单?下面更多详细答案一起来看看吧!
鱼柳怎么做好吃简单
鱼柳切片。
放入盐、白胡椒、料酒抓匀，再裹上栗粉抓均匀。
豆豉切碎，青红椒切丝，姜也切丝。
碗中放入酱油、料酒、香醋、白糖、水配成酱汁。
煎锅烧热放油，放入鱼片，中火煎至两面金黄。
放入生姜丝，豆鼓，然后放入青椒丝，最后放入调好的酱汁。
加盖焖煮，到收汁时打开锅盖，把鱼柳翻面再煎两分钟即可出锅。
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