关于【牛肉粉丝汤的做法】，家庭牛肉粉丝汤最简单做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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在上海工作的时候，除了八卦的大堂保安和邻居不知为何总是清清楚楚的知道我的飞机几点起飞之外，最最受不了的，就是上海菜，什么都是甜的。我们无论细细交代还是大声强调“不要加糖”，结果是一样: 甜。当然这也跟我那时候口袋里没几个钱，不能去高级餐厅吃美味有关系。那时候，我们一旦找到一样不加糖的菜就如获至宝，天天吃它。街头早餐粉丝汤就是这样一块瑰宝，也是救命稻草。超好吃，到现在还想念。 现在吃不到了，只好自己按照记忆复制。虽然买不到合适的食材，却做出了另外的味道，还挺不错。
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用料
牛肉丸 5颗粉丝 一小把西芹/芹菜 1根大蒜 1瓣胡椒 1/2茶匙牛肉高汤 3量杯盐 适量辣椒屑 1/8茶匙做法步骤
1、香菜粗切，分两份，一份小的最后用，牛肉丸切半，粉丝先用水泡一下
2、热锅冷油，先炒软西芹和大蒜，，再加入香菜，炒软，加一点盐
3、加入牛肉高汤，汤煮沸后，加入香菜和粉丝
4、最后加入牛肉丸，加盐和好辣椒粉蓝再次煮沸，即可。
5、将粉丝汤倒入碗里，放上剩余的香菜和一点粉丝做装饰。哇啦！
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2、牛肉粉丝汤的做法，家庭牛肉粉丝汤最简单做法
天气一冷，要数火锅最受欢迎，特别是在周末，很多火锅店生意火爆的很，几乎都是客满到晚上十一二点，要是赶上饭点儿去吃，多半还得排队一两个小时。在我们这儿，秋冬还有一个很畅销的美食—牛肉粉丝汤，在冷天承包了所有人的温暖，老百姓的最爱，也是我的最爱。在我上班的路上就有一家，我的早餐大多都是在那儿吃的，特别是这几天温度下降了，早上点一份牛肉粉丝汤，再来两个煎包子，吃完暖乎乎的，浑身都舒服！有时候下班路上饿了，第一个想到的也是那家的牛肉粉丝汤。
今天要和您分享的菜谱就是“牛肉粉丝汤”，这小吃既美味又滋补，除了在外面吃，平常我自己在家也不少做，吃过的人都说味道特别好，甚至还有些夸张的说，比外面卖的还好吃呢。要我说，这倒不会，在家做唯一的好处就是比外面卫生一些，而且吃的也特别过瘾，外面卖十元钱一份的牛肉粉丝，没多少牛肉，要是自己在家做，牛肉吃个够！早上赶早去牛肉铺子称了一斤多的牛脊骨，上面还有肉，用来做牛肉粉丝汤再好不过了，话不多说，菜谱分享给您，您继续看！
【牛肉粉丝汤】【食材】：牛脊骨550克、干粉丝70克、香菜1克、青大蒜1根、香油1片、生姜3克、葱结1克、胡椒粉少许、食盐2克、料酒适量
【具体做法】：
1、起锅烧火，锅中倒入适量的清水，下入牛脊骨冷水焯水，倒入适量的料酒去腥，牛脊骨变色后捞出冲洗干净。
2、准备一个汤锅，锅中放入焯水的牛脊骨，下入香叶、生姜、葱结，大火打开后撒少许胡椒粉增香去异味，盖上盖子用大火炖2个小时左右。（炖牛肉汤用大火，所以水一定要加够量）
3、炖牛肉汤的过程中，将洗净的香菜与青大蒜切成末，粉丝用剪刀剪短一些。
4、牛肉汤炖好，将汤过滤出来，切一些牛肉粒备用。
5、起锅烧火，锅中倒入牛肉汤，烧开后下入粉丝煮50秒钟，将粉丝煮熟，然后下入食盐与胡椒粉调味。
6、出锅撒上牛肉粒，再放上香菜与青大蒜就可以了，喜欢吃葱的也可以放葱花。
这样一道爽口美味的牛肉粉丝汤就完成了，天冷我就好这口，从来也吃不腻！
【小贴士】：外面的牛肉汤会放很多的香料，其实呢，为了保证牛肉的原滋原味，放些姜葱与胡椒就足够了。
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