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导语：夏天别只喝绿豆汤了，该喝它！告别脾胃虚，高蛋白不长胖，随手一煮无敌鲜美~
大家好我是傻姐，中国有句古训：“入伏一碗汤，不劳医生开药方。”这句话意味着在炎热的夏季，饮食对我们的健康至关重要。而当天气进入入伏的时候，酸菜鳕鱼汤成为了许多人的首选。这道美味的酸菜鳕鱼汤不仅可口，还有着丰富的营养成分，带给我们滋补养身之道。
在入伏时节，人们往往感到疲倦、乏力和易受暑湿侵袭。而酸菜鳕鱼汤恰恰是一道理想的夏日滋补食品。鳕鱼富含高质量蛋白质，有助于维持肌肤弹性和修复身体组织。同时，鳕鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂和降低心脏病的风险。酸菜则富含维生素C和乳酸菌，能够促进肠道健康和消化功能。在夏季，喝上一碗酸菜鳕鱼汤，不仅可以滋补身体，还能提供清爽的口感，帮助我们度过炎热的天气。
鳕鱼是一种硬骨鱼纲的鱼类，属于鳕形目鱼类的统称。它也是我们常吃的一种鱼类，很受大人孩子的欢迎，因为它没有鱼刺，吃起来口感也比较鲜美，有着很高的食用价值及经济价值。鳕鱼中含有丰富的蛋白质、营养元素、钙、镁、硒等微量元素，多吃鳕鱼可以增强记忆力、提高免疫力等，对身体有极大的好处！鳕鱼可以做鱼丸、清蒸都不错，下面小编和大家分享酸菜鳕鱼汤的做法，汤汁鲜美浓郁，一起来看看是怎么做的吧！
【酸菜鳕鱼汤】 所准备的食材有： 鳕鱼一个、淀粉、十三香、酸菜、植物油、浓汤、盐、食用油、姜、料酒、鸡蛋、大蒜、白砂糖、盐渍辣椒、鸡骨粉、柠檬酸、香菜
具体做法：1、鳕鱼的价格十分的便宜，才9块钱一斤。鳕鱼买回来需要解冻，解冻后多清洗几遍，斜刀把它切成薄片，鱼片需要腌一下，煮出来的汤更鲜美，一点都不腥。肉片中放入一小勺淀粉、少许料酒、十三香和一个蛋清，抓拌均匀腌10分钟即可。
2、准备适量的酸菜，酸菜在腌制的过程中避免不了落入一些残渣灰尘，吃前要清洗一遍，再改刀切成小块。再准备适量的大蒜打成蒜泥、柠檬酸、植物油、鸡骨粉、白砂糖、盐渍辣椒都搅拌在一起，调成一个酱料汁。
3、锅中加入一碗清水，把酸菜和酱料汁倒入锅中，家里有浓汤的再倒入2勺浓汤，搅拌一下，大火把锅中的汤煮开。
4、锅中的浓汤煮开后，再把每片鱼片丢入锅中，用铲子搅动一下使鱼片受热均匀，接下来再撒入适量的鸡精和盐。
5、大概煮1分钟后，关火就可以。鳕鱼片不要煮时间太长，要保持它鲜美十足，最后撒上香菜碎盛出来即可。
这样煮出来的鱼片滑嫩，酸菜爽口，汤鲜浓郁又开胃，一点都不腥。夏天少喝绿豆汤，多喝它，营养健脾胃，每天来一碗，还不长肉，真鲜美！
小贴士：
1、鱼片煮的时间不要超过1分钟，煮的时间过长鱼肉会变老，吃起来不鲜美不嫩滑。
2、 喜欢吃辣的朋友，出锅后可以撒上适量的干辣椒的，用热熟油浇熟即可。
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红烧鳕鱼（1）鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块，今天小编就来聊一聊关于鳕鱼的做法大全家常?接下来我们就一起去研究一下吧!
鳕鱼的做法大全家常
红烧鳕鱼
（1）鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。
（2）准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。
（3）将鳕鱼块放入碗中。
（4）炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。
（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。
（6）添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。
（7）添加盐调味，待汤收汁即可。
清蒸鳕鱼
（1）鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末。
（2）将鳕鱼片码放盘中，加入姜片。
（3）准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟。
（4）锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片。
（5）加入水淀粉、香油煮，制成酱汁。
（6）将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可。
香煎鳕鱼
（1）鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末
（2）准备一只碗，放入蒜姜姜末
（3）添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料
（4）把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时
（5）炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可
糖醋鳕鱼
（1）鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段。
（2）用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块。
（3）用地瓜粉将鱼块裹上。
（4）锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金黄色盛出备用。
（5）锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒。
（6）加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可。
麻辣鳕鱼
（1）鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片。
（2）锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至金黄色，盛出。
（3）锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒。
（4）倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮。
（5）放入胡萝卜、青椒翻炒。
（6）最后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅。
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