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老一辈人都是省出来的，早上稀饭、馒头就对付过去了。
殊不知“一日之计在于晨”，早餐是一日三餐中最重要的，早餐吃不好一天没精神。稀饭、馒头、油条、煎包，虽然能填饱肚子，但是也没什么营养。尤其缺乏蛋白质，腿脚没劲，爬个楼梯都费劲。
所以早餐一定要多吃一些“蛋白质”的食物，尤其是50岁以上，千万别想着省钱。这5道优质早餐，高蛋白高营养，好吃又解馋，不妨早上多吃一些。
一、奶香小饼
1.准备一个小盆， 打入两个鸡蛋，加入食盐2克， 喜欢吃甜的可以加入白糖10克，加入面粉50克，加入180毫升的纯牛奶一包，用筷子搅匀，搅拌成糊状能扯起丝就行。
2.取出电饼铛通电加热， 锅热以后不用刷油， 舀一勺子鸡蛋糊倒在锅内，倒成一个圆饼的形状，多舀几勺子，锅内一次能做5-6个，小饼子成型以后翻过来煎另一面，煎制两面金黄即可出锅。
一道简单美味的奶香饼就做好了。
二、早餐鸡蛋饼
早餐吃再适合不过，配袋热牛奶，大人孩子都能吃得又健康还营养。
1.先切点小葱花，准备一个小盆，化点盐水。慢慢往水里倒面粉，倒着搅着，用筷子搅匀。用筷子把面糊搅得能扯起丝来就行啦。准备4个鸡蛋，一个饼一个鸡蛋。一点甜面酱、白芝麻、黑芝麻。
2.开始煎饼：先把电饼铛通电加热，刷点油，锅热以后，舀上一勺子面糊倒进电饼铛，最好的方法拿起电饼档转转圈，木铲都不用，就能转成又薄又圆的饼。盖上锅盖感觉馅饼成型了，掀开锅盖打个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开。
3.撒上一把葱花和芝麻。等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼翻过来煎另一面。熟了以后，刷上一层酱，就这么简单，2分钟就煎好一个饼。
三、千张灌饼
1.首先，我们把豆腐皮从中间划开，切成四方块。小葱洗干净以后，切成段。胡萝卜半根，切成细丝。再准备一根火腿，切成长条火腿、胡萝卜丝、葱段尽量切的一样长。
另外准备四个鸡蛋打入碗中，加入一点食盐入底味，搅拌打散成蛋液备用。
2.接下来我们在豆腐皮上放上火腿、胡萝卜丝和葱段，一个一个卷起来，放在盘中备用。
3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油。先倒入一半的蛋液，用刮板摊均匀。把做好的豆腐卷像这样摆放在蛋液上面，摆好以后，再淋上剩余的蛋液，撒上葱花。
盖上锅盖烙2分钟，蛋液全部定型以后，在上面刷一层黄豆酱。撒上熟的黑芝麻和白芝麻，就可以出锅了
清香柔软的蛋饼，看着就很有食欲。
四、小米鸡丝粥
1.准备新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净。准备一点小米，提前用清水浸泡，多泡一会，更容易煮熟。
准备一点鸡肉丝，生姜一小块，切成姜末。大葱白一段，从中间划开切成葱花，胡萝卜半根切成胡萝卜粒。
2.我们把鸡肉丝炒一下。锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝。炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。
加入适量的清水，中火把水烧开。转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后会有大量的浮沫。
3.用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软。加入食盐4克，鸡粉2克来调味，随着煮制的时间越来越长，小米粥会慢慢煮至粘稠。
这个时候要用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶。芹菜叶倒入锅内，搅几下就熟了。关火，把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
五、水晶蔬菜包
1.准备胡萝卜切丝，玉米掰成粒，木耳切丝，鲜菇切片，煎蛋煎饼切丝。
2.起锅烧油，先翻炒萝卜丝，稍微炒下即可；依次倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片翻炒熟；之后再倒入鸡蛋丝，调味放入盐、生抽、蚝油、糖来回翻炒均匀捞出。
3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来，形状随意。包好之后拿盘子盛起来，起锅烧热水蒸5分钟出锅。
早餐要吃好，尤其是50岁以上，千万别想着省钱。这5道优质早餐，高蛋白高营养，好吃又解馋，早上吃一点，活力满满一整天。
（第一美食编辑：开心）
2、早餐吃什么方便又营养，早餐吃什么好方便又营养家常
“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”，一个完美的早晨，从一顿精致的早餐开始，早餐是一日三餐中，最重要的一顿，大脑经过了一夜的修正，营养已消耗殆尽，继续补充营养，如果忽略了这一顿，会严重影响上午的工作和学习，造成注意力不集中和记忆力减退，这都是大脑释放的抗议结果。
早餐应该怎么吃？馒头、豆浆、牛奶、面食、鸡蛋、豆腐、苹果，都是早餐中的优质选择，可以连续食用，对健康很有益处，唯独腌制食品要少吃，存在亚硝酸盐。
早餐吃什么好？试试这4种平民早餐，营养足、易消化，吃饱又吃好
一、清汤面1、准备一个空碗，碗中加入适量的调味品，一勺生抽，一勺醋，适量的葱花、鸡精和芝麻香油，起锅烧水，水开舀入热水。
2、锅中下入面条，面条选择细面条，推荐这种龙须面很不错，口感细腻，入口爽滑，大概两分钟就熟了，煮的速度很快。
3、煮熟的面条，捞出控一控水分，直接放入调好的料汁中，翻拌均匀，美味的早餐就制作完成了，连吃带喝，非常满足，细心的朋友，还可以加一个荷包蛋。
1、准备一个土豆和一根胡萝卜，清洗干净，全部擦成细丝，打入2个鸡蛋，加入适量的面粉，翻拌均匀，全程不用加一滴水。
2、准备一个平底锅，或者用电饼铛，起锅烧油， 舀入适量的蔬菜丝，团成一个窝窝形状，中间打入一个鸡蛋，用中小火加热。
3、等底部定型以后，再轻轻翻到另外一面，继续加热，煎制色泽金黄，就可以出锅了，抹一些番茄酱，喜欢重口味的可以抹辣椒酱，鲜香美味，外酥里嫩。
三、蒸蛋1、碗中打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀，加入适量的温水，2克食盐，鸡蛋和水比例为1：1.5，把上面的浮沫撇干净，也可以用滤网过滤一遍，这样口感更滑嫩。
2、先把鸡蛋液静置一会儿，起锅烧水，水开放入笼屉，倒扣一个盘子，盖上锅盖，用中大火蒸10分钟，等时间到了，关火出锅。
3、按照个人的口味，加入适量的芝麻香油、香醋、蒸鱼豉油，用勺子斜着划上几刀，就可以准备开吃了，蒸蛋滑嫩可口，营养丰富，老人和孩子都喜欢吃。
1、韭菜切馅，倒入鸡蛋、粉丝和虾皮，加入一勺植物油，翻拌均匀，锁住水分，再加入适量的食盐、蚝油，用饺子皮就可以，把馅料包起来，包成小包子的形状。
2、准备一个平底锅，刷上一层植物油，把小包子依次码放整齐，用中小火加热，先煎个2分钟左右，淋入半碗开水，盖盖焖煮六七分钟，素馅是这个时间，肉馅大概要十分钟，临出锅的时候，撒点黑芝麻和葱花。
3、按照这个方式做的煎包，底部色泽金黄，外酥里嫩，入口鲜香美味，鲜嫩多汁，非常的好吃，就连小孩子都大口吃，毫无压力，当成早餐最合适不过了。
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