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现在零食花样百出,小朋友们总会嚷着要!先不管价格多少,就光排队造成的时间成本就不知道要多少,更别提有时候还会买到过期的零食。现在我就教给大家4款自制小零食,没有烤箱也能在家做,香酥脆口!
一、【奶香紫薯小饼干】
食材:黄油、驼奶粉、蛋黄、低筋面粉、紫薯、喜欢的模具若干
制作步骤:
1、紫薯上锅蒸熟,出锅碾压成泥备用,黄油室温充分融化与驼奶粉搅拌均匀;
2、搅拌好的黄油驼奶液,倒入紫薯泥中翻拌均匀,再筛入低筋面粉混合均匀;
3、硅油纸铺平放上面团,擀面杖擀平,送进冰箱冷冻半小时定型;
4、取出面饼,用喜欢的模具按压成型,放入蒸锅内蒸熟,开大火蒸10分钟!
二、【奶香蛋卷】
食材:驼奶粉、鸡蛋、食盐、黄油、低筋面粉、黑芝麻
制作步骤:
1、准备干净的容器,打入4个鸡蛋,2克食盐,快速将鸡蛋打散备用;
2、驼奶粉温水冲泡放凉备用,100克黄油室温融化倒入搅拌好的蛋液;
3、低筋面粉过筛加入凉冲泡好的驼奶,倒入蛋液,撒上一把黑芝麻或者白芝麻,搅拌均匀;
4、电饼铛或者平底锅加热,放上一勺蛋液,一分钟左右后,趁热用筷子或者擀面杖将蛋卷卷起来即可出锅。
【制作小提示】
1、细心的朋友应该注意到了,这个饼干和蛋卷我添加了驼奶粉。相对于牛奶,我更偏向于驼奶,牛奶做出来的蛋饼会有奶腥味,而-畅哺优驼,奶香味更浓厚,没有腥膻味,做出来的蛋饼和饼干更加的酥脆可口。
2、同时相比于牛奶来说,畅哺优驼的钙含量是牛奶10倍,不仅能做美食,还可以直接冲泡喝,乳糖不耐的孩子也能放心饮用,不会拉肚子。
3、倒蛋液前,一定要先给模具预热,制作过程中不知道火候的情况下,可以中途打开观察蛋饼的状态,若有点半透明的感觉,还需要再煎一会哦!
三、【沙琪玛】
食材:鸡蛋、普通面粉、小苏打、白糖、蜂蜜、黑芝麻、葡萄干
制作步骤:
1、盆中倒入少许温水,加1克小苏打以及3个鸡蛋打散;
2、200克面粉,倒入蛋液搅拌成絮再揉成光滑的面团,盖上锅盖醒发15分钟;
3、醒发好的面团擀成1厘米厚薄的面片,切长条,撒面粉防粘备用;
4、起锅烧油下入切好的面条,过程中不停翻动炸至金黄酥脆捞出;
5、锅中烧水融化80克白糖,150蜂蜜,倒入炸好的面条中搅拌均匀;
6、面条裹上糖浆加入黑芝麻,葡萄干以及喜欢的坚果,倒进无油无水的模具放凉定型即可切小块储存。
四、【薯条】
食材:土豆、玉米淀粉、食用油、白醋
制作步骤:
1、土豆洗净削皮切1厘米左右的长条,放清水中浸泡出淀粉,同时防止发黑;
2、起锅烧水加入白醋,倒入泡好的土豆进去焯热水,至表面透明后捞出过凉水;
3、过好凉水的土豆控干水分加玉米淀粉混合均匀,放入冰箱冷藏1个小时;
4、时间到后取出冷藏过的土豆条,倒入到六成油温的油锅中炸;
5、表面起皱后控油捞出,升高油温再复炸1分钟后盛出装盘,加番茄酱即可。
对于小零食,还是自己在家做得更干净卫生,孩子在想吃零食学着做起来,孩子爱吃,家长放心!
2、奶粉可以做什么零食不用锅和烤箱,多余奶粉再也不用愁了
多余奶粉再也不用愁了,做成这种小零食简单方便,不用烤箱也可以 这款小零食操作特别的简单,家里没有烤箱也可以做,而且只要两种材料就可以了。 我们家里有两奶粉宝宝,所以有些亲戚来我家串亲,会带来一些奶粉送宝宝,不是所有人都知道娃娃口味的,各种品牌的都有。喝也不是不喝也不行,一直放着,于是我就想了个好方法,闲置出来的奶粉给宝宝做成蔬菜奶片,平时给宝宝当做磨牙小零食也不错。 如果你家里也有多余的奶粉不妨也试试这样做,健康又好吃。 月龄:10月 工具:保鲜膜,烤箱,蒸锅,刮刀,擀面杖,花形模具,料理机
By 生如夏花_妞
用料
奶粉 50克胡萝卜泥 10克做法步骤
1、先把胡萝卜蒸熟待用,我蒸的多了些,用不完的打成泥放在辅食盒里冻冰箱里,平时可以给宝宝拌粥吃。
2、把胡萝卜放入料理机,加入一点点水,不要加太多,料理机能启动起来就行了,把胡萝卜打成胡萝卜泥。胡萝卜泥一定要打细腻些,如果觉得不细腻可以用面粉筛过筛下。没有料理机的亲们可以把胡萝卜碾碎用面粉筛过筛用。
3、取50克奶粉放入10克胡萝卜泥,为了防止奶粉和成团后太稀,胡萝卜泥一点点加入搅拌。
4、一边加一边搅拌,直到能和成奶粉团就可以了。因为奶粉的吸水性不同,蔬菜泥的稀、度不同,这只是个参考比例,所以实际操作时要一边加胡萝卜泥一边和奶粉团,看实际情况增减胡萝卜泥的用量。
5、奶粉团和起来很粘,建议套上一次性手套操作,如果没有的话就用保鲜膜或者保鲜袋包起来再揉成团。我是放在保鲜袋里揉成团的。
6、奶粉团和好后放在案板上擀成薄片,为了防粘建议案板撒上一些奶粉或者用硅胶垫。真的很粘手,我是把奶粉团放在保鲜膜里,然后擀成薄片的。 7.找一个漂亮的花形模具,现在网络非常发达,很好买的,花型、大小随意,不过我还是喜欢小一点的模具。
7、下面就简单了,一个一个在圆片上印出漂亮的花形就可以了,然后取下来放在烤盘里。模具推荐有弹簧那种好推出。没有花形模具的可以采用最原始的方法切成一个个小块状。
8、一个一个摆好。
9、烤箱90度预热好,把印好花形的奶片放入烤箱90度烤2个小时。时间根据自己烤箱脾气调整,喜欢软的就烤时间短一点,喜欢硬的就烤时间长一人点,但是温度不要过高,糊了就没有办法补救了。没有烤箱的亲可以自然风干两三天,也可以放在暖气片上烘干。
10、烤好放凉后装入密封罐里放冰箱保存。自己给孩子做的奶片安全放心,没有什么添加剂。外面卖的奶片奶味特别的浓,还特别的甜,不利于小宝宝牙齿的生长还会增加宝宝肾负担。有时间还是建议自己做吧。
11、成品
12、
小贴士
1.方子里的胡萝卜泥可以随意替换成其它蔬菜汁、果汁、蔬菜泥等,具体用量根据实际情况增减。整个过程很粘,建设戴上手套或者用保鲜膜。 2.自己作的颜色可能没有买来的鲜艳,颜色跟蔬菜泥的稀、稠程度有关系,颜色最漂亮的当属菠菜泥、红心火龙果泥做出来的。如果妈妈们做菠菜泥的奶片,菠菜一定要提前烫熟去掉草酸再用。 3.温度只是个参考,具体根据自己家烤箱脾气调节,时间可以长一点,温度不建议太高,否则烤糊了就浪费了。烤的时候要时不是的观察下烤箱情况,切记设置好温度不管了。
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