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1、玉米是禾本科的一年生草本植 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。
2、 今天老刘就来分享一下“玉米鸡蛋羹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米、鸡蛋、水淀粉、食盐、小葱
4、先把玉米粒从玉米棒子上削下来放入碗中备用。玉米棒子切成小段，再放入锅中，放入漫过食材的凉水，大火煮半个小时
5、玉米粒放入料理机中再放入少许凉水，打碎。再倒入碗中备用。碗中打入两个鸡蛋打散备用。玉米棒子煮好后捞出玉米棒子丢弃不用
6、再放入打好的玉米浆，中小火煮到沸腾，用铲子不停的搅防止粘锅，煮五分钟以后淋入少许水淀粉勾芡，烧到沸腾，再淋入打好的蛋液。一勺食盐，用铲子推一下，蛋液凝固，就可以出锅了，再撒上葱末美味即成
7、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的
2、家庭版鸡蛋玉米羹好吃营养看得见，玉米鸡蛋羹怎样做好喝
1个鸡蛋1根玉米，简单一煮，出锅顺滑香甜，每人一碗，上桌就扫光。
玉米鸡蛋羹怎样做好喝？告诉你技巧，做出五星级酒店的那个味道。
大家有没有这样的感受，有时候去大酒店，发现人家的汤品非常的好喝，回家后，自己试着做，却总是做不出来那个味道，原因是什么呢？
这里面是有技巧的，今天给大家分享一道非常好喝的汤，鸡蛋玉米羹，做出来的味道就是五星级酒店的那个味道，关键点在于多加了这一步，做出的鸡蛋玉米羹，香浓顺滑好喝。喜欢喝汤的亲们，快来看看吧。
所需食材：新鲜玉米一根，鸡蛋一个，冰糖两小块，盐小半勺，淀粉1克。
1、先把新鲜玉米用刀把玉米粒切下来，再把玉米粒切碎一些，这样烧出来的汤喝着更香浓。
2、锅里放适量清水，放入玉米碎，开大火煮开，转小火煮两分钟，直到把玉米粒都煮熟。
3、碗里打一个鸡蛋，关键点就在于这里了，很多人直接把鸡蛋打入玉米里面，做出来的鸡蛋玉米羹有腥味，不好喝，给鸡蛋液里面滴几滴白醋，或者滴几滴柠檬汁，都能去除鸡蛋的腥味，使做出来的汤只有香甜的味道，而没有腥味。
4、把鸡蛋打散，淀粉加10毫升的清水搅拌均匀，再准备两块冰糖，小半勺盐，也许有人问了，怎么又放盐又放糖，到底是甜汤？还是咸汤？
“要想甜，加点盐”，放点盐，能增加甜味道，还能使汤喝起来口感更加的丰富。
5、玉米粒煮熟后，放入冰糖、盐，淀粉水，最后慢慢滴入鸡蛋液，边滴边搅拌，最后搅拌均匀，放上几个新鲜枸杞，就可以出锅了。
6、美味香浓的鸡蛋玉米羹装盆里，颜色淡黄，味道微甜，口感顺滑，还有鲜玉米的香味。
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