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By 英儿6
用料
牛排骨 1500g老姜 50g花椒，大料，八角 各少许小茴香，香叶，桂皮 各少许草果 1个去籽干辣椒段 40g冰糖 10克郫县豆瓣 15g盐 3g菜籽油 100g啤酒 1瓶大葱 4根料理袋 1个鸡精 1小勺料酒 2小勺做法步骤
1、先上一个成品图哦
2、1.牛排骨（请买牛肉的师傅帮你把排骨砍成段））买回来用清水多洗几遍。
3、2.洗干净后。
4、3.烧一锅水，水里放入大葱叶，姜粒，料酒。
5、4.把洗净的牛排骨放进锅里，记得冷水下锅哟。
6、5.水开后。
7、6.打去浮沫
8、7.再用热水冲洗干净
9、8.这是洗干净的牛排骨
10、9.热锅，倒油，油热后放入姜片。
11、10.倒入洗净的牛排骨，炒干水分。
12、11.倒入少许的郫县豆瓣酱，翻炒均匀后。
13、12.倒入一听啤酒。
14、13.准备好葱，姜，蒜，花椒，大料，八角，桂皮，小茴香，香叶，草果，干辣椒段。
15、14.把以上的食材倒入一个料理袋里，洗干净，装好。
16、15.把炒好的牛排骨倒入电压力锅里，放入料理袋。
17、16.把！电压力锅调到牛羊肉档，现在我们就耐心等待了，叮叮叮叮叮叮。
18、17.时间到了，就从高压锅里的去除料理袋。（这里要多说一句了，如果用砂锅烧，就是加够足量的水，水开后，转小火烧3个小时左右）
19、18.倒入砂锅里。
20、19.大火收汁即可。
21、最后再上两张美图供大家流口水哟
22、哈哈哈哈
23、最后用牛排骨做了一碗牛排骨面，超级好吃
24、好吃到流口水
小贴士
多说几句：冬天多吃牛排骨对身体好。 辣辣可根据自己的喜欢增减 鸡精也是喜欢就放，不喜欢就弃之。 如果不用电压力锅的话，牛排骨大约烧3个小时左右哦！
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2、香辣排骨怎样做好吃，香辣排骨的家常做法
香辣排骨是我们常吃的一种美食，其味道醇厚，香味扑鼻，香辣可口，老少皆宜，深受大家喜爱。那么大家知道香辣排骨的家常做法吗？香辣排骨的做法有哪些？今天小编就为大家带来关于排骨的做法方面的知识。
香辣排骨的做法很简单，只要掌握好方法，做出来味道肯定棒。下面小编就介绍几种香辣排骨的做法。
做法一
主料
排骨(500g)、蒜(适量)、姜(适量)、尖椒(适量)。
做法
1、排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟。
用料
排骨180g、洋葱80g、辣椒二荆条(青椒)、朝天椒(红椒)各两根、干辣椒5-10 个、姜1 块、葱3-5 根、蒜3-5 瓣、花椒1 小把、豆瓣酱1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺。
做法
1、排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。
2、葱1根切段，姜切片待用。
3、排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片(3 片)、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用。
4、辣椒切段待用。
5、干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用。
6、洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用。
7、取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出待用。
8、锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
9、入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
10、转小火，调入料酒4 勺、糖2 勺、盐1/2 勺炒匀。
11、关火装盘撒芝麻完美收工。
做法三
食材
500g排骨、1个土豆60g、花生米2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆豉辣酱、8粒冰糖、1茶匙盐、3个八角、1小段桂皮、3片香叶、3个干辣椒、料酒、葱、姜、蒜。
方法
1、排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用。
2、锅中热油，放入八角、桂皮、香叶小火炒香。
3、放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒。
4、倒入开水，没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖。
5、炖约20分钟后放入花生米，盖上盖子接着炖。
6、再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆，盖上盖子接着炖。
7、再炖约10分钟后开盖，大火熬制，放入盐调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟。
做法四
材料
原味排骨适量、老干妈油辣椒1大勺、油泼辣子1小勺、海天黄豆酱1小勺、蒜泥1小勺、姜末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺。
做法
1、姜切片，蒜切片。排骨洗净。这里用的是猪大排，因为在美国不好买到排骨粒。。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作。
2、锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香。
3、下排骨翻炒片刻，至上色均匀。大排不好翻炒，所以我直接把排骨几面都煎至金黄，口感会很好喔。
4、加入适量清水(不需要没过排骨，太多了烧干耗时长，这也不是煮排骨)，加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下，排骨有肉的一面朝下。
5、大火烧开后转中火，加盖，闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。中间偶尔翻动一下排骨。
6、汤汁还剩约1/3时，开盖，捞出八角，加入少量糖、鸡精调味，转中高火收汁。
7、最后剩少量汤汁的时候翻炒一会，让最后浓缩的酱汁裹上排骨。
结语：以上就是小编为大家带来的关于香辣排骨的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美食吧。
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