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大家好，我是迪子，下面为您推荐一道美味风干肠的制作方法，风干后再上锅进行蒸制，味道鲜美，食后齿颊留香，余味无穷，有喜欢吃风干肠的朋友们赶快动手做起来吧。
首先把肉切成大块，喜欢吃肥肉的加点肥肉。
将切好的肉放入料理机中全部打碎，没有料理机的也可以用刀切成片或者丁。
10斤肉加一袋腐乳汁，1袋风干肠料，半碗精盐，半斤白糖，适量味精，再准备一瓶高度白酒倒入半瓶，将它们拌匀装入灌肠器。
将提前泡好的肠衣套上开始灌，灌好后每隔一截绑线，并用牙签在每截肠上扎几个眼。
肠做好了，开始进行晾制。
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