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坐月子可以适量吃木耳。坐月子期间的饮食讲究营养搭配,以利于产后身体尽快恢复。而木耳中富含铁元素,是一种很好的补血食材,坐月子适量食用可改善产后贫血,还能够促进胃肠蠕动,缓解产后便秘。坐月子适量吃木耳的好处如下:
补血
木耳富含铁元素,其铁元素含量是菠菜的二十多倍,猪肝的七倍之多,是一种很好的补血食材,产后缺铁性贫血的女性可以适当吃黑木耳帮助补血。
缓解产后便秘
产后由于盆底肌受损和会阴撕裂以及产后长期卧床静养的缘故,很多女性都会有不同程度的便秘甚至痔疮。而木耳中丰富的纤维素和特殊的植物胶原,能够促进肠胃蠕动,缓解产后便秘。
营养价值
木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”,含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素,具有活血化瘀、滋补肝肾等功效。
禁忌人群
出血性疾病患者
木耳中含有腺嘌呤苷,其具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血性疾病患者在恢复期内,均应谨慎食用木耳,否则可能会导致旧病复发或加重出血症状。
注意事项
不宜多食
木耳性寒,多食容易导致腹痛、腹泻等胃肠道不适的症状,故不建议一次性食入过多。
不宜生食
木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,要经过高温烹煮过后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的吸收,所以木耳一定要煮熟才能吃。
食用前用温水泡发
干制黑木耳食用前尽量用温水在正常室温下泡1-2小时,泡好后流水清洗两到三遍,以最大限度除去杂质和有毒物质。
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