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吃榴莲的好处和坏处 7大禁忌—— “热带果王”
《本草纲目》载，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。
【营养价值】
榴莲产自热带地区，含有多种营养素，被当地人视为“热带果王”。榴莲性热，味甘，营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖类、脂肪和蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高的热带水果。
榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
【饮食宜忌】
1.不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲时，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。
2.病后及妇女产后可用榴莲来补养身体；糖尿病患者忌食，肾病和心脏病患者慎食。
【健康食谱】
榴莲酥
原料：面粉500克，水皮料（面粉500克、鸡蛋1只、糖50克、猪油25克、水150毫升）、油心料（牛油300克、猪油500克、面粉400克）、馅料（榴莲50克）各适量，芝麻少许
制法:1.将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。
2.将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。
3.在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。
4.按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉，撒上芝麻即可。
点评：松化可口，榴莲香味。
榴莲麦芬
原料：榴莲120克，牛油120克，白砂糖200克，盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90毫升，椰奶60毫升，低筋面粉300克，泡打粉6克
制法:1.将牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀。
2.加入鲜奶、椰奶拌匀。
3.加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模七分满，180℃烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色为止。
点评：延缓衰老，美容养颜。
榴莲炖鸡
原料：榴莲100克，鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，大枣50克，清水约用1500毫升，盐、味精各少许
制法:1.将鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；大枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮，可以取果肉，也可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2.将鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐、少量味精调味
即成。
点评：此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人食用，秋冬吃最合适。
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