作为中国茶的故乡,茶的品种很多。就红茶来说,种类和档次就那么多。怎么才能区分呢?刚喝过茶的朋友,好像都没有用付出就有收获这个规律。红茶中,祁门红茶、正山小种、滇红比较突出。
祁宏是祁门红茶的缩写。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县。
祁红在国际市场上被称为“高档红茶”,尤其是在英国伦敦,祁红被列为茶叶中的“英雄”。每当祁红的新茶上市,大家都争相出价,认为“春香在中国茶香中寻”。
云南红茶简称滇红。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
云南红茶生产系统采用云南大叶种茶树的鲜叶,先进行萎凋、揉捻或切丝、发酵、干燥制成成品茶。然后加工成滇红工夫茶,再揉切成滇红碎茶。长期以来,以上流程都是人工操作。
山小种是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是正山茶的发源地,已有400多年的历史。又名拉普山种,是中国出产的一种红茶。茶叶是用松针或松木熏制的,有很浓的香味。因为烟熏,茶叶呈灰黑色,茶汤却呈深琥珀色。
三不同:产地不同,茶树品种不同。这两个原因导致了茶的口感和香气的差异。
祁门红茶的特点:高档祁宏外形紧实细腻,色泽黑润。冲泡后的茶汤红色浓稠,香气鲜香持久,有明显的甜香味,有时有玫瑰香味。这种祁宏特有的香味被许多外国消费者称为“祁门香”。
滇红的特点:成品茶紧实、瑰丽、肥美,色泽深沉,汤色鲜红,香气清新浓郁,滋味醇厚,有涩味。叶底红色,光滑明亮,有亮金、明黄、菊花、金黄。这是一种出口名茶。
郑潇种的特点:其成品茶外形紧实均匀,色泽金属棕黄,油润,有天然花香,香味不浓,细腻含蓄,滋味醇厚甘甜,喉韵明显,汤色橙黄清澈。
小植物最甜,最香,汤也挺浓。
刚接触红茶的朋友会觉得竞品“最好喝”,也是入门的好选择。关于价格,便宜口味重,口味杂;你的圆润和柔顺。但是新朋友可能不会马上有这种体验。前面说过,他们会喜欢便宜的小家伙最直接的甜。所以选择低端的比较合适,150,200左右。
滇红便宜,味道好。
云南红没有小种甜,但酒味浓郁,坚韧,口感不错。甚至有些朋友从滇红进门,喜欢上浓茶后就不愿意接受其他红茶了。很可惜,而且他们对滇红的喜爱和从小品种过渡的不太一样,价格有优势。
祁门红茶味道最正。
祁红没有人种和滇红那么快给人好印象。一开始会觉得平淡无奇。所以新朋友不必过早接触,否则不仅喝不好,还会适得其反。
祁宏的特点也很突出,香气好,味道浓,茶味正。
先说祁门香。不像那些远远就能闻到香味的茶,祁门香是那么的香,需要一杯才能闻到。但是同样一杯,很多红茶都没有这种香味,甚至一点点都没那么好闻。关于嘴
感觉浓,相比之下,滇红以味浓著称,但如果和祁红一起喝,可能会显得无味,以后也不容易再找到滇红的味道。
以上三种红茶各有特色。因为产地、茶树种类、工艺等方面的一些差异,所以在口感、外观上都有差异。你可以根据你的口味选择你喜欢的茶产品