古茶的年代到底是以什么来判断的？至今没有标准结论，但业内普遍将树龄超过100年的茶称为古树茶。云南西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区都有古树群落。所以这样的古树茶还是有一定市场的，无论是从收藏角度还是品鉴角度，都有自己的优势。
1.原始古茶园的秘密
普洱茶核心产区西双版纳位于云南最南端，拥有中国唯一的热带雨林自然保护区，日照充足，雨量充沛，年平均气温在18-22之间。历史悠久的原始古茶园分布在几个著名的茶山上，这些茶山都在海拔1200米以上。这种生态环境下生产的茶叶，口感独特，香气纯正。
2.微量元素的秘密
古茶树有一个生长特点。地上的植物有多高，地下的根就有多深。古茶树高大粗壮，根系深深钻入土层，能吸收一般茶树接触不到的养分。因此，古生茶富含多种微量元素、生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸等物质。
3.茶叶数量的秘密
如果用标准的茶壶冲泡古树茶，可以用8-10克浓淡适中的茶叶，冲泡后茶汤均匀。泡一个古树熟茶只需要3-4克，不然茶汤会太浓，因为古树茶的内含物特别丰富。
4.泡茶水的秘密
最好用山泉水泡茶，水质要柔和。硬水容易使茶汤涩，不显香气。泡茶的水温在100左右。对于初学者来说，在香气和口感平衡不确定的情况下，用100左右的水做生茶比较安全。泡茶的话，最好用95-100的水。
5.茶汤颜色的秘密
古树茶汤可以呈现不同的颜色，因为随着时间的增加，古树茶会发生转化，颜色会变暗，但茶汤一定不能浑浊明亮。如果生茶茶汤浑浊，可能是茶叶太碎，或者制作工艺不到位；煮出来的茶汤浑浊，也可能是因为茶叶太碎，或者茶叶在茶汤里泡的时间太长。
6.山顶的秘密
古树茶有六个古茶山，现在有十个新茶山。希尔是一个笼统的说法。山是为了更好地追溯新月茶的起源。山里有许多茶村。以茶村命名的茶饼质量稳定，差异比较容易。
7.日光浴的秘密
在普洱茶的国家标准中提到只有云南大叶种绿茶才能称为普洱茶，所以晒青这一步是必须的，不能高温晒青。晒干的茶叶，茶饼是深绿色的。两三年后，茶叶油润有光泽，饼面紧实；干茶叶经过两三年后，光泽度明显下降，饼面变得疏松，不宜长期存放。
9.纯物质的秘密
纯茶，又称一口茶，是来自同一山、同一季节的茶叶原料。它不同于混合的茶饼。纯茶更容易追溯茶叶的起源，了解当地的生态环境，纯茶的味道也会更纯正。我们平时喝什么茶，可以从三个方面考虑：是否健康，味道如何，价格是否实惠。
9.棉纸包装的秘密
棉纸包古树茶饼，主要原料是构树和小叶树木，是傣族人手工制作的。这种棉纸柔韧性极好，透气性好，防虫，可长期保存，有利于茶叶的转化和储存。
10.干仓和湿仓的秘密
干仓是指温湿度适中、通风、无异味的储存环境；湿仓是将普洱茶放在潮湿高温的环境中，加速其发酵。湿仓茶储存不当可能导致茶叶变质。
买回家的茶叶应存放在干燥通风的地方，湿度不能超过70%，否则会影响茶叶的品质
茶好喝，味长，让人不断期待。这就是古普洱茶迷人的秘密！古树茶很好，有年头的老树茶更难得！