混沌未开,鸿蒙悟道,6年前,或者更早一些时候,混沌的普洱茶让很多人摸不着头脑。表面的平静之下,各种消息在悄悄传播,买茶的人稀里糊涂买了,喝茶的人稀里糊涂喝了,送茶的只说这是普洱茶,别的无可奉告,最多加一句:云南特产,而收礼的人愣神看着从未见过的普洱茶:这是茶吗?这能喝吗?
茶还是那个茶,人还是这些人,可是几年之后,普洱茶快速地进入到了国人的生活,从来没有一种茶叶像普洱茶能在全国拥有如此多的专门销售店,全国县一级城镇几乎都有普洱茶的专卖店。也从来没有一种茶叶能像普洱茶这样拥有专门的市场。这个时候,人们送茶,心里有数,会说:“这是景迈山的茶。”或者“这是老班章”。“送你一饼昔归。”
是的,普洱茶的前缀,变成了各个山头。入手一饼普洱茶,茶客看重的,除了厂家,同时会在意是哪个山头的。仿佛自己买的不只是一饼茶这么简单,而是要买下整个山的气势、海拔、生态、云雾,买下茶树的呼吸、鸟鸣、虫舞、根须。当然,一座茶山有一座茶山的性格,如若不然,我们为何要将普洱茶细分为景迈山的、易武的、南糯山的……?
要知道,这种玩法,茶圣陆羽没有搞过,他以绿茶为研究主体,以江浙为代表的绿茶品饮区、以闽粤为代表的乌龙茶品饮区,以北京为代表的茉莉花茶品饮区,都不会想到,茶,还可以玩“山头”——“山头主义”的风潮近年越来越猛!
普洱茶发烧友澄澄堂主感叹:“05年的时候,你如果将江内六山、江外六山倒背顺背,随带说说各山特点,OK,你牛。到07年的时候,如果你还不知道班章、刮风寨,那你OUT了。到今年如果你还是一个山头主义者,那还得整明白,刮风寨的茶可不是一个寨子的茶,还得分高海拨还是低海拨,是“茶王树”还是“白沙河”;倚邦还得分是蛮松的还是麻栗树的;蛮砖还得分八总寨的还是桃子寨的;大雪山还得分东半山、冰岛、西半山;班章不仅得辨出新老,还要警惕邦盆;就是连境外缅甸果敢茶还分芒洛和崩龙……”