大家好，今天来给大家分享竹荪的做法和营养分析的相关知识，通过是也会对竹荪的吃法和功效与作用相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1竹荪的做法？
之一步竹荪的做法有很多种，比如竹荪排骨汤，竹荪鸡汤，姬松茸竹荪菌菇鸡汤，冬笋竹荪汤，猴头菇虫草花竹荪排骨汤，竹荪鸡肉煲，竹荪花胶干贝汤等等，下面为大家介绍一种竹荪的做法：首先将泡发的竹荪焯水后泡在冷水中。
第二步将丝瓜和胡萝卜切长条后和金针菇一起焯水。
第三步将叉烧切条。
第四步切掉竹荪的伞。
第五步将金针菇，丝瓜条，胡萝卜条，叉烧条一起用竹荪包裹。
第六步将裹好的竹荪整齐码在盘中，上笼蒸5分钟左右。
第七步锅里放入耗油，盐，糖，豆粉与清水混合，熬煮酱汁。
第八步将熬好的酱汁浇在竹荪上即可。以上内容通过图文并茂的方式手把手教你竹荪的做法，并详细说明竹荪的做法所用食材和大约时间。其实竹荪的做法很简单，喜欢吃竹荪的朋友可以尝试一下各种竹荪的做法。
扩展资料：
营养价值
1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
食用注意
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。
竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。
竹荪（干）适合人群：一般人群均可食用
1．肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；
2．竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
竹荪（干）食疗作用：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
竹荪（干）做法指导：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
参考资料来源：百度百科 ：竹荪
2竹荪什么做法最营养？
双菇竹荪汤
【材料】水发竹荪50克，水发香菇50克，蘑菇50克，时令绿叶菜50克，味精2克，姜末10克，香油5克，西红柿50克，精盐4克，花生油25克，高汤适量。
【操作】1.竹荪修去两头，洗净，切成长方块；西红柿洗净，去皮切片；蘑菇、香菇分别去杂洗净切片；绿叶菜洗净切段。2.炒锅下花生油烧至五成热，加入香菇、蘑菇、竹荪高汤、西红柿，烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿叶菜略烧一下，淋上香油，出锅装入大汤碗即成。
【功效】竹荪清嫩鲜美，含有碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪等成分。有降低血压及血液中胆固醇的作用，可有效地减少肠壁脂肪，防止肥胖。我国称竹荪为“山珍之王”。竹荪配以香菇、蘑菇，味鲜，汤宽，可吃菜喝汤，淡而不薄，浓而不腻，常可作为冠心病、高血压、高胆固醇、动脉硬化、癌症以及体虚老人、气血不足的体弱者的营养保健菜肴。
植物扒四宝
【材料】水发香菇、鲜蘑菇、水发竹荪、竹笋各50克，菜苞200克，味精、酱油、白糖、淀粉、料酒、精盐、蛇油、鸡油、香油、高汤、熟猪油各适量。
【操作】1.将大小均匀的水发香菇去根、去杂，洗净，挤干水分，放入碗内，加入白糖、高汤、猪油上笼蒸30分钟后，取出；鲜蘑去杂洗净，下沸水锅中焯一下捞出，挤干水分待用；将水发竹荪、竹笋去杂洗净，均切成5厘米长的段。2.锅烧热，加入少许猪油、高汤、蛇油、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、香油，投入竹笋、竹荪蘑菇、香菇同焖烧至汤汁浓稠时捞出，原汤保留备用。各物分档摆在浅碗内，加入原汤。食时上完蒸热后，覆在盆中，揭去扣碗。3.菜苞拉油后捞起，再下锅，加入高汤，精盐烧至出味，起锅，围在四宝边上。用猪油起油锅，烹入料酒，加入高汤、酱油、精盐，烧沸后，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油、香油，浇在上面即成。
【功效】此菜用四味山珍之品竹荪、竹笋、香菇、蘑菇与菜苞为主料烹制而成。鲜香清淡，食之不腻。竹荪、竹笋有减肥作用。香菇、蘑菇有提高人体免疫力作用。菜苞含有丰富的维生素及植物纤维素，有润肤减肥作用。此菜维生素、蛋白质和矿物质都比较齐全丰富，而脂肪含量很低。中老年人常吃可防病、减肥，延缓衰老。对老年性高血压、高血脂、高胆固醇有辅助治疗作用。
3竹荪怎么吃？竹荪的营养价值和竹荪的做法
竹荪富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素，特别是谷氨酸的含量很丰富。做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。云南苗族人患癌症的几率较低，而且不论男女都没有“人过四十五，肚皮往外凸”的身材走型之虞，据说就是因为他们经常用竹荪与炒熟的糯米一同煮汤饮用有关。竹荪具有去脂的作用，能减少腹壁脂肪的积存，能减肥消脂，加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气，性微寒，故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用，对已患有轻度脂肪肝的人来说，是一味食疗良药：只要将竹荪和多种天然山菌同炖，吃菌饮汤即可。 竹荪能补气养阴、润肺止咳、清热利湿、提高机体的免疫抗病能力，能在一定程度上抑制肿瘤的萌生与扩散，对肺癌病人有比较好的食疗效果。 脾胃虚寒慎吃竹荪竹荪性凉，脾胃虚寒之人一次不要吃得太多。干品烹制前应先用淡盐水泡发，泡发过程中要换水两次，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。干竹荪保存时，注意不要放在高温潮湿的地方，不然竹荪外面的那层纱网状菌裙很容易吸潮生霉。 挑选竹荪有诀窍 竹荪营养丰富，同时还可以提高人体免疫力，是非常受欢迎的保健食品。挑选竹荪时，要注意挑选朵大肉厚、颜色偏黄的。
4竹荪的做法
竹荪的做法
竹荪是很多人都非常爱吃的，因为大家都知道竹荪的营养价值相当高，而且做成的一些菜肴口感也非常的鲜美，那么竹荪的做法都有哪些呢?很多人对此都不清楚，接下来这段短文来为大家讲述关于竹荪的做法。
1、清炒竹荪
竹荪最简单的做法就是用来清炒，清炒竹荪绝对是非常美味，也是比较营养的一道菜肴，做法是非常简单的。先准备适量的竹荪，将其在清水中浸泡，等其泡发后再把它清洗干净，然后沥干水分，放入锅中，加入油和盐，直接将其炒熟炒香后即可，清炒竹荪的味道是比较新鲜的，而且也具有很好的滋补作用。
2、竹荪银耳汤
竹荪还可以跟银耳配合一起做成竹荪银耳汤，也是非常值得 *** 品尝的一道美味佳肴。具体的做法是这样的，首先要准备适量的竹荪和适量的银耳，将竹荪和银耳一起放到水中浸泡，将其彻底的清洗干净以后捞出来沥干水分，然后在锅里面放入半锅水，将水用大火烧热，再把银耳和竹荪一起放进去加入少量的白糖，直到煮成粘稠状即可，竹荪银耳汤不仅美味可口，而且可以滋补强身，调理脾胃。
3、竹荪排骨汤
如果能把竹荪和排骨一起做成竹荪排骨汤也是非常值得去品尝的一道美味佳肴。先要准备适量的竹荪和适量的排骨，必须要确保竹荪的优质和排骨的新鲜，这是 *** 的前提，然后把准备好的竹荪在水中浸泡清洗干净，把排骨也洗干净，然后一起入锅，加入水，放入少量的盐和少量的味精，用中火直到将其煮熟煮透后即可享用。
竹荪的做法非常多，不同的做法有着不同的特色，以上这几种竹荪的做法都是非常值得大家 *** 品尝的，不仅味道很好，而且可以为身体补充大量的营养。
竹荪酿肉的做法
用竹荪可以做成很多美味佳肴，一直以来都深受人们的青睐，尤其是将竹荪和肉一起做成竹荪酿肉，这道菜的味道可以说是极为鲜美的，但是很多人不知道具体的做法，下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。
1、竹荪酿肉的用料
*** 竹荪酿肉，首先要把材料全部都准备好，所需要的材料主要就是竹荪和五花肉，竹荪一定要确保是优质的，五花肉要确保是新鲜的，因为如果品质得不到保证的话，那么做出来的菜肴味道就得不到保证，营养价值就更别提了，所以我们在 *** 前要把这些材料全部准备好并确保优质，还需要准备少量的调味品，比如味精，酱油，食用盐，茴香，植物油等。
2、竹荪酿肉的做法
首先要把准备的竹荪在清水中浸泡，浸泡大概20分钟左右，再把它清洗干净，用清水多冲洗几遍，将准备的五花肉也清洗干净，两者全部放入碗中沥干水分备用，在锅里面放入准备的植物油，把油烧热以后先把五花肉放进去翻炒，再把竹荪也放进去翻炒，烟草一定要均匀，火力适中，再把准备的调味料一起倒进去，将其炒熟炒香后，放入少量的水大概焖5分钟左右，收汁后即可。
3、竹荪酿肉的特点
竹荪酿肉的味道是非常清香的，让人吃起来就感觉到非常的美味，而且滋补的性能也是非常强悍的，可以起到增强体质，提高免疫力的作用，所以这道菜是非常值得享用的，如果自己的体质较为虚弱，缺少一些营养元素，那么 *** 这道菜要来吃的话，可以吸收很多的营养。
如果大家非常喜欢吃竹荪的话，那么建议把竹荪做成竹荪酿肉来吃，味道非常鲜美，而且营养价值特别高，具体的做法可以参照上文的讲述来进行。
竹荪怎么煲汤
很多人都爱吃竹荪这种非常独特的食材，之所以他非常受人们的欢迎，是因为它具有很高的营养价值，而且还能起到很好的保健作用，大部分人都喜欢用竹荪煲汤，那么竹荪怎么煲汤呢?下面就让本文来为大家做出相关介绍。
1、竹荪单独煲汤
竹荪是可以单独煲汤的，用竹荪单独煲汤的话是非常简单的，而且营养价值方面也是比较高的，吃起来会给人一种清淡的感觉，特别适合那些消化不良的人 *** 食用。首先要准备适量的煮水，将其在水中浸泡清洗干净，然后放入锅中再加入水，水的量要淹没煮水，然后先用大火将其煮开，煮开以后再改用小火，加入少量的食用盐，直到将其煮熟后即可食用。
2、竹荪与排骨煲汤
如果觉得单独用竹荪来煲汤，要过于清淡，不太喜欢的话，那么还可以选择把竹荪和排骨一起煲成汤，竹荪排骨汤是非常值得品尝的一道美味佳肴，不仅味道特别的鲜美，而且可以起到良好的滋补作用，首先要准备适量的竹荪和适量的新鲜排骨，两者洗干净以后一同入锅加入少量的调味料，比如食用盐，味精，八角等，然后用中火将其煮熟即可。
3、竹荪与青瓜煲汤
竹荪还可以选择与青瓜一起煲成汤这种吃法也是非常独特的，俺非常不错，要准备适量的青瓜和适量的竹荪，两者全部洗干净，青瓜切成片，然后入锅加入食用盐，用大火将其煮开后再改用小火慢煮，煮大概15分钟左右后即可。食用竹荪青瓜汤可以促进消化，滋养脾胃。
竹荪煲汤的 *** 是有很多种的，如果大家非常喜欢吃竹荪的话，那么可以把竹荪配合以上几种食材一起煲成汤食用，不仅味道非常鲜美，营养也特别高。
竹荪可以炒着吃吗
很多人都知道竹荪具有很高的食用价值，竹荪中的各类营养元素之高超越了很多普通食物，那么竹荪可以炒着吃吗?这是很多人都比较想了解的问题，接下来就让本文来为大家做出解答，希望能对各位提供帮助。
1、竹荪可不可以炒着吃
竹荪可以列为菌类食材，它的外形非常独特，而且富含的各类营养特别充分，如果将竹荪做成菜肴吃的话，绝对是比较美味营养的，而且他的做法是有很多种的不同的做法有着不同的特色，竹荪是可以用来炒着吃的，而且炒着吃的口感也很不错，如果喜欢吃竹荪的话，可以试着将其做成炒菜吃。
2、炒竹荪的 ***
把竹荪炒着吃是非常简单的，就跟炒其它的一些菜肴差不多，只不过在制做前要进行相应的处理，要把竹荪放在清水中浸泡清洗，这个环节是不可以缺少的，而且选择的竹荪一定要是品质比较好的那种，将其在水中浸泡，清洗完以后，沥干水分再放入锅中，加入少量的油和盐，直到将其炒熟，炒香后即可食用。
3、炒竹荪的特色
把竹荪炒着吃，不仅味道非常的清香可口，而且具有良好的滋补作用，因为竹荪的各种营养含量都非常的充足，包含了很多的铁元素钙元素，锌元素，镁元素等等，还富含很多的氨基酸和维生素，所以通过吃炒竹荪是非常有益健康的，能够滋补强身，调理脾胃，促进消化，尤其是其中含有的膳食纤维素很丰富，还能够帮助人们减肥瘦身，所以炒竹荪绝对是非常值得享用的一道营养菜肴。
通过介绍我们得知竹荪是可以炒着吃的，而且炒着吃的味道还非常不错，营养价值也很高，如果喜欢阿吃竹荪的话，不妨参照上文介绍的 *** 来进行 *** 。
扩展阅读： 竹荪
好了，竹荪的做法和营养分析的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于竹荪的吃法和功效与作用、竹荪的做法和营养分析的信息别忘了在本站进行查找哦。