一白色网状部分可以吃，灰色的要丢掉二先将干竹荪菌用温水泡发，洗净挤干水后，即可待用竹荪菌有烧炒焖扒酿炖汤等多种烹饪方法，如竹荪菌芙蓉汤竹荪菌鸡汤等滋补名菜保肝消脂塑身降压花菇炖。
这是竹荪最贵的地方，可以吃，不过上面遗留的竹荪孢子要洗干净，一般人都是去掉菌盖后食用的，因为菌盖上有味道吃不习惯竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一日前，国家质量监督检验检疫总局发布。
1竹荪整棵皆可食，因此竹荪的网状结构一部分是可以吃的，并且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会出现一点异味，服用时除去就可以2竹荪是一种营养成分很丰富多彩的隐花食用菌，它有菌盖菌裙菌柄菌托四个。
都可以吃，但是菌盖头会有一股怪味竹荪整棵皆可食用，竹荪的网状部分也是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会有一点怪味，食用时去除即可有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道，那。
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