竹荪不熟悉这种食物。它是一种隐花菌，一些寄生虫长在竹子的根部。
它特别喜欢在温暖潮湿地区竹林的落叶下，通常在夏天或秋天被人们采摘食用。因为通常寄生在竹林里，所以又叫竹笙。
竹荪竹荪营养价值高，能提高人的免疫力。竹荪竹荪生长在地面上，头部深绿色，形状像一顶帽子，中间部分像一个白色的柱状柄，根部是一个粉红色的蛋形团藻，十分可爱诱人。
竹荪的营养价值相当高，口感非常脆嫩，具有浓郁独特的香味，让人回味无穷。竹荪富含人体必需的粗蛋白、脂肪和多种维生素，尤其是谷氨酸。
在汤里加一点竹荪竹荪，味道鲜美，还透露出一缕山野的清香。云南苗族患癌几率低，男女都不怕“四十五岁以上的人，肚子都往外凸”。
据说是因为他们经常用竹笋和炒糯米煮汤。竹荪竹荪有消脂的作用，可以减少腹部脂肪的堆积，减肥消脂。
此外，竹荪因为吸收了竹林深处的清凉空气，还具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用。对于轻度脂肪肝的人来说，是一个很好的食疗方法：用多种天然山珍菌炖竹荪，吃蘑菇汤就可以了。
竹荪竹荪能益气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高免疫力和抗病能力，在一定程度上抑制肿瘤的发生和扩散，对肺癌患者有较好的治疗作用。脾胃虚寒，慎食竹荪。
竹荪是凉的。脾胃虚寒的人一次不宜吃太多。
干品烹调前要用淡盐水浸泡，浸泡过程中要换两次水，并把瓶盖(封闭端)剪掉，否则会有怪味。存放竹荪干时，注意不要放在高温潮湿的地方，否则竹荪外面的纱布裙容易吸潮发霉。
竹荪竹荪营养价值非常丰富，是目前非常受欢迎的保健食品。但是，再好的东西，也不要多吃，适可而止。
另外，我们在挑选竹荪的时候，也要注意一点，要选择一些大而多肉的竹荪，这才是上品。
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