滇红以云南大叶种茶树的优良鲜叶为原料，经萎凋、揉捻或揉捻、发酵、烘焙制成成品茶。然后加工成滇红功夫茶，再揉切成滇红碎茶。长期以来，以上流程都是人工操作。1939年在凤庆、勐海两县试制成功。这是一种高质量的茶。味道怎么样？相关介绍如下！
云南红茶的品质特征
是云南红色功夫的品质特征之一。其毫色可分为浅黄、菊花黄、金黄色。凤庆、云县、长宁的工夫茶多为菊黄色，勐海、双江、临沧、普文的多为金黄色。一般春季同一茶园采集的颜色为淡黄色，夏季茶叶颜色为菊花黄色，秋季茶叶颜色为金黄色。
云南功夫茶的内在品质是清香扑鼻。香气最好的是滇西茶区的云县、凤庆、昌宁，尤其是云县部分地区出产的工夫茶，香气悠长，花香浓郁。滇南茶区口感丰富，刺激性强，滇西茶区口感醇厚，刺激性弱，但回味清新爽口。
滇红的酿造技巧
1.茶具选择
茶壶、碗、玻璃茶具都适合冲泡云南红。
云南红茶用有盖的碗和玻璃杯冲泡，口感浓郁，使红茶汤色更加清澈。在冲泡过程中，你还可以欣赏冲泡过程和汤的颜色。
用茶壶冲泡，手感好，透气性好，能吸收茶汁，无异味。耐用。也可以把茶壶提起来，这样茶壶的颜色会更鲜艳。
总之，冲泡云南红茶有自己的优势，无论是茶壶、碗、玻璃杯等茶具。如何选择取决于茶友的喜好。
2.茶叶消费需求
盖碗冲泡，加3-5g。
茶壶冲泡10-12g即可。也可以根据自己的口味增减。
3.时间要求
红茶的冲泡时间一般在10-30秒左右。冲泡时间过长，茶汤会有酸味。
4.酿造方法
滇红是一种充分发酵的茶，不宜长时间浸泡。