云南红茶有很好的保健作用,大部分家庭都存放云南红茶。但茶叶由于空气因素的影响,容易变质,要注意保存。现在,我们来看看云南红茶的存放方法,以便正确存放茶叶。保存云南红茶应注意的几个因素:
1.阳光
顾名思义,为了避免阳光直射,阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,改变茶叶的色泽和口感,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
2.温度
云南红要低温保存,温度升高会加快化学反应,促进茶叶有效成分的分解,降低茶叶的营养价值。所以茶要低温保存。
3.水分
滇红的保存需要干燥,水的存在是很多有机物分解反应的必要条件,也是细菌活动的必要条件。所以,如果茶叶水分过多,不仅茶叶容易失去营养,茶叶也容易发霉变质。所以茶叶一定要保持干燥。
4.天空
云南红要放在密闭的空间里。茶叶与空气直接接触,容易被空气中的氧气氧化,失去原有的风味。所以茶叶容器要密封。
云南红茶的具体储藏方法:
一、储罐储存方法
选择市面上的马口铁罐或锡罐,或原本放置其他食物的锡罐、铁桶、紫砂罐或锡罐,但要消除原有的异味。家庭储茶最流行最常用的方法是用铁罐储存云南红茶,简单方便,可随意取饮。
如果是新买的罐头,或者其他食品的铁罐,可以先放少量滇红茶粉进去,然后盖上盖子存放几天,就可以把异味全部吸收掉。用滇红茶粉洗铁罐也能去除异味。装茶叶的铁罐应放在阴凉的地方,不要放在阳光直射或有热源的潮湿地方,这样既能防止铁罐氧化生锈,又能抑制铁罐中云南红茶叶的老化变质。
二、包的存放方法
用塑料袋保存滇红茶叶是目前家庭储茶最简单、最经济、最实用的方法之一。塑料袋是常见的包装材料,品种多,价格低,使用随意。选择塑料袋时,首先选择适合食品的包装袋;其次,材料本身不应该有异味。
家用茶叶用塑料袋存放时,首先必须适合食用,非食用袋不能用;其次,袋料要高密度,即低压料比高压料好;然后,包包材质要有一定的强度,越厚的越好;最后,材料本身不能有孔洞和异味。云南红茶的袋子里的空气要尽量挤出来,如果能用第二个塑料袋倒过来盖就更好了。茶叶用透明塑料袋包装后不宜在阳光下暴晒,用铝箔袋装的茶叶原理和塑料袋差不多。
云南红茶可存放于阴凉干燥处,不可放入冰箱,但必须避光、密封、防潮,最高温度不得高于25。有条件的话,可以用紫砂罐或锡罐保存云南红茶;如果是玻璃罐,一定要避光。注意密封和防臭。只要保存得当,云南黑茶存放一年后仍如新茶。
保存云南红茶要注意几个要素,然后选择合适的容器保存。云南红茶是一种温和的茶。喝了可以暖身,改善寒性体质。但过量饮酒会引起上火,适量饮用即可。