一杯红茶承载着形、色、香、味等。从这四个方面品一杯红茶，再结合个人感受，可以初步品出红茶的味道。本期《饮茶养生》整合了你需要了解的八种红茶品鉴香气类型。
毫香型：凡有带白毛的鲜叶，嫩度为单芽或一芽一叶者，制成正常金毛的干茶，冲泡时具有典型的毫香。
香味：香味纯正、柔和、持久。香味虽然不高，但是散发的很慢，让人感觉很愉悦。这是一种新鲜的红茶，所有的茶都有香味。
嫩香：香气高，干净细腻，清新悦目，有玉米般的香气，鲜叶原料嫩软，制作精良的名茶。
火味：包括年糕味、高火味、老火味、锅巴味。鲜叶原料较老，茎较多，叶干时热功高，是茶叶中含糖焦糖化的形成。
花香：有各种类似于天然花的香味。几种特殊茶树品种萎凋后的香气。
水果香气：散发出类似各种水果的香气，如龙眼。红茶有苹果味，race红茶有桂圆味(尤其是传统的松烟味)。
甜味：包括甜味、甜花香、枣味、桂圆干味、蜂蜜味等。由适度新鲜的茶叶制成的功夫茶具有这种典型的香气。