老茶往往认为茶叶时间长了就是老茶了。我觉得老茶应该代表了更深一层的含义。
055-79000注：六十岁以上是老人，五十岁以上是老妇。
我觉得当年的茶是新茶；10年以内的老茶；20年叫陈茶；30岁以上的叫老茶。
30年以内的茶喝的是香气、汤色、滋味、喉韵，30年以上的茶喝的是茶味、时间、内涵等文化”。就像夫妻生活一样，青春是肉体上的嬉戏，中年是事业上的乐趣，老年是思想上的碰撞。如果大家都这么玩的话，他们的婚姻生活肯定是幸福的。茶也是，有新的味道，有旧的陈韵。每个阶段都有它的魅力。
说完了老茶的时间，还应该说说老茶的活跃度。老茶必须在当年适当的空间进行陈化、转化，最终成熟，才能成为活性老茶。经过岁月的锤炼，茶死了就不能叫老茶了，是死茶。品尝老茶就像向一位睿智而坚强的老人求教。经历了这么多年，经历了大繁荣，大悲哀，大悲，成就了大平静，大欢喜。有点超脱。
他不是一座雕像，一块墓碑，或者一本书。他是一个生动而有意义的老人。茶也是。死茶，再老也没意义。这是死茶，不值得喝。
有个著名的老茶人叫林，对北美仓库很是推崇。我引用林老师关于活性茶和非活性茶的论述与大家分享。
活性茶：
向霍贤
新鲜而有穿透力的味道
轻轻泡在水里，味道甜甜的。
泡沫重，空气感强，快苦。
口、喉、背押韵非常好。
韵，足，杯，底，果，蜜，干香
叶子底色均匀，软而不硬。
老茶也活跃。
非活性茶：
香气不明显
杂质纯度不高。
悬喉时木香有收敛感。
重泡的所有缺陷都显露出来了。
叶背景不均匀，无活动。
醒茶没有确定的变化。
甜中无韵。
水的味道很淡，缺乏层次感。
微弱或没有空气感觉。
最后，活性茶只有有年份才能称之为老茶。