普洱茶热销,一些不法商人从中获利。专家介绍,消费者可以从以下几个方面鉴别普洱茶的好坏。
第一,看外观,无论是茶饼、沱茶、砖茶,还是其他各种形状的茶叶,看茶叶的条状是否完整,叶子是老的还是嫩的。一般老叶较大,嫩叶较薄。如果一块茶饼在外面看不出明显的条纹(茶叶片形成的线条),而是显得破碎、单薄,那就是劣质产品。
第二,看茶叶颜色是深是浅,有多亮。正宗的普洱茶是猪肝的颜色,陈方五年以上的普洱茶有黑红的颜色。
第三,看汤的颜色。好的普洱茶,冲泡出来的茶汤透明有光泽,汤上似乎有一层油珠状的薄膜。劣质普洱茶,红茶汤,黑发。
第四,闻气味。生茶要看清楚香味出不出来,甜不甜。茶要看有没有独特的老味道,是很甜的味道。
普洱茶饼的气味也可以作为判断年份的标准之一。一股甜味表示应该陈酿了五到十年,一股平淡无奇的味道是三到五年,一个新做的蛋糕是生的有异香。
但普洱茶年份只能用于生茶普洱茶,真正的普洱茶年份受湿藏、干藏和熟茶干藏的影响。熟茶的发酵已经停止,没有年份可言。