鱼肉松怎么做1、翘嘴鱼去鳞、去骨、去皮，切成小块。 将鱼块放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐和少量的花椒，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鱼肉变软。2、先将鱼