1、虾开背去虾线,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。2、粉丝用热水泡软,然后码到盘子里,再用一坨粉丝绕一圈放在中央。3、虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。4、盘算压成泥加