杭州片儿川的做法全精肉切片用少许盐、生粉、料酒腌制一会儿，笋切薄片待用。杭州美食片儿川的主要材料：肉200克、雪菜1根、笋2根、鸡蛋2个、面条适量、葵花籽油、适量、猪油适