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如何做美食饺子皮好吃 饺子皮怎样做美食

导读 大家好,蓉蓉来为大家讲解下。如何做美食饺子皮好吃,饺子皮怎样做美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!饺子皮制作沙其玛,比肉...

大家好,蓉蓉来为大家讲解下。如何做美食饺子皮好吃,饺子皮怎样做美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

饺子皮制作沙其玛,比肉好吃[赞]

下午水饺,扁食包起来。

之前包的水饺都吃完了,今天去早市顺便买了饺子皮,和扁食皮。这家做的水饺皮还是挺好吃的,所以每次都去找她买,今天包的不多,一个小时左右就完成任务了,晚上就吃这些了。

水饺包好吃有诀窍,香酥金黄,咬一口鲜嫩多汁,比包子好吃多了 水饺包好吃有诀窍,香酥金黄,咬一口鲜嫩多汁,比包子好吃多了

过年包饺子记住这五点,饺子不好吃都难。

过年了,家家户户年30晚上都要吃饺子,过年包饺子,要想好吃,照着以下这五点来做,即使你是新手小白,也会让人觉得是大厨包的饺子。

第一点,饺子皮儿尽量手工擀,别买现成的,手工饺子皮软糯筋道又耐煮,不管是味道还是口感都比外面卖的饺子皮要好吃很多。

第二点,肉馅别太瘦,加点肥肉会更香,更嫩。用七瘦三肥的肉馅包饺子,味道会更好,如果是牛肉馅饺子,太瘦的话可以加点猪肥肉,一斤肉馅可以用七两牛肉,三两猪肥肉,这样拌出来的牛肉馅儿更香更嫩。第三点,肉馅尽量手工剁,别用绞肉机,绞肉机虽然又快又省事,但是肉馅的细胞和纤维破坏严重,绞出来的肉馅比手工剁的味道和口感要差很多,家里过年包饺子不是商用,肉馅用不了多少,尽量手工剁吧。

第四点,调味时1斤肉馅加五克盐,其他调料可以随意,但是肉馅的味道调好之后,必须要加水,如果有骨头汤可以放凉之后打进肉馅里,没有可以提前制作葱姜,花椒水,实在不行直接往肉馅里打自来水也是可以的,一斤肉馅大约加100克左右的水,如果不加水就会吃起来又干又柴又硬。

第五点,拌好的肉馅儿,不管你加不加蔬菜都必须要加点油才会吃起来更香?加油也是有窍门的,千万不要把买回来的桶装油直接就倒进肉馅儿里,一定要把这种油烧热,或者是加工成料油之后,再来拌馅儿,烧热后的油不仅没有油腥味,而且吃起来也会更香,如果你能像饺子馆里一样提前制作成料油来拌馅,饺子馅儿的味道就会更好了,一般一斤肉馅加50克的油就足够香了,如果加蔬菜也可以把油直接加进蔬菜里,蔬菜提前拌上油,调味之后就不会再出水了,如果是一斤肉馅加一斤蔬菜,可以把油分成两步来加,50克加进肉馅里,锁住肉馅里的水分,50克加在蔬菜上锁住蔬菜的水分,蔬菜和肉馅拌匀之后,再按照一斤蔬菜五克盐的标准来调出咸淡口,这样拌好的饺子馅儿不仅没有汤水,非常好包,而且味道也会更好。

过年包饺子,按照以上五点来做,全家人都会夸你包的饺子,味道好。

用饺子皮做简单省事,又好吃收藏学习做起来[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][微笑][玫瑰]

北漂外婆优质美食领域创作者

这才是夏天青菜最营养又好吃做法,简单快速不和面,比肉包子还香

02:12

饺子皮,别只知道包饺子了,给大家推荐个饺子皮版的生煎包,真的太好吃。

①五花肉铰成肉馅,酸菜切碎,我用的是冠利的袋状酸菜,只需切碎即可。

②将肉馅和酸菜放入碗中,加生抽、鸡蛋清、盐、胡椒粉、蚝油,用筷子沿同一方向搅拌上劲。

③放入切碎的小葱,用热油浇在小葱碎上,激出香味,然后搅拌均匀入味。

④饺子皮周边用手捏花边,放入肉馅,沿边打成包子褶,最后捏在一起成包子状。

⑤起锅,锅底刷上一层花生油,油热后将包子依次码入锅中。

⑥中小火煎至包子底部金黄,加入没过包子二分之一的水淀粉,盖上锅盖,转大火。

⑦当锅中水分所剩不多时,用油壶溜少量花生油,继续大火煎制。

⑧煎至水分收干,煎包周边成金黄色冰花网孔状,出锅撒上小葱碎和黑芝麻即可。

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