泡咸蛋的做法有哪些?
*** 一：用盐水腌制咸鸭蛋。所需食材：新鲜的鸭蛋3斤、盐250克、高度白酒50克、桂皮1段、八角2个、花椒适量、生姜适量、水2500毫升。
：鸭蛋洗净后要晾干水分，必须用高度白酒泡一小时，这样可以杀菌还可以让腌制出来的咸鸭蛋更好的出油。
咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。
简单 *** ：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
做法 *** 1 五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用等量水煮沸20分钟，水和盐 的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。
。蛋开始泡以后，不要经常随意去搅动盐水。3。腌蛋的罐子要放在静地，受到振动后不易出油。也就是要远离路边这样可能有车过的地方。另一位是小谗羊，他说，咸蛋要出油要加10％的小苏打。
盐水泡鸭蛋的做法大全
浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗干净，之所以用海绵擦是可以在不损伤鸭蛋的同时尽量的洗干净鸭蛋表面的污渍和保护膜，以便盐水更容易腌透，洗净后装在通风的容器内自然晾干。
盐水蛋做法：食盐水腌蛋，腌渍时先将食用盐溶解沸水，以呈饱和为度(便是食盐水有点咸苦)。
第一步一种腌制咸鸭蛋的最佳 *** 可以让鸭蛋腌的更好吃，蛋黄油更多，那么该怎么做呢？把早就准备好的鸭蛋用清水洗一洗，然后再用毛巾把它们都一个个的擦干，如果有时间晾干它们也可以。
新鲜鸭蛋 - 20～25粒 米酒 - 半杯（约150ml）做法做法： 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。
盐水蛋的 *** ***
1、浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种 *** 最简便。五香味腌蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。
2、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工 *** 咸蛋。盐泥的配制（以１５０枚鸡蛋计算）：食盐０．６千克至０．７５千克，干黄土０．６５千克至０．７５千克，冷开水０．４千克至０．４５千克。
3、步骤step 1 鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。步骤step 2 锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷（一定要无缺损），陶瓷或玻璃，不能是金属的。
4、盐水蛋做法：食盐水腌蛋，腌渍时先将食用盐溶解沸水，以呈饱和为度(便是食盐水有点咸苦)。
如何泡咸鸭蛋
1、泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸭蛋加工 *** 。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸭蛋洗净擦干，先在酒中滚过（这样鸭蛋才香），然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。
2、咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。
3、生鸭蛋洗干净，擦干。要50度以上的白酒，盐倒进大碗里。白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。鸭蛋拿出来，连着酒水滚上一层盐。锡纸提前裁剪好，用锡纸裹严实。
4、咸鸭蛋的腌制 *** 咸鸭蛋是有两种腌制的 *** ，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。
鸡蛋怎么腌制?
1、腌鸡蛋泡盐蛋的做法的 *** *** 有：黄沙腌蛋法、饱和食盐水腌制法、面糊腌制法、白酒浸制法、辣味腌制。黄沙腌蛋法 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
2、腌鸡蛋的 *** *** 如下：首先要有一个腌菜坛泡盐蛋的做法，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为泡盐蛋的做法了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗。
3、咸鸡蛋食材：5斤鸡蛋、300克盐、10克五香粉、半碗高度白酒。 咸鸡蛋腌制详细步骤： 第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。 第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。
泡盐蛋水的 *** ***
1、步骤一：准备好材料。步骤二：等水烧开后加入三角，花椒。步骤三：然后加盐，加到水不能溶盐为止。步骤四：加入白酒。步骤五：把鸭蛋用水洗干净。步骤六：把洗好的鸭蛋风光表面水份好，放入白酒中浸泡一下。
2、用料：咸鸭蛋、八角、盐、花椒、白酒。锅中加水，水烧开后加入八角、花椒。然后加盐，加到水不能溶盐为止，再加入白酒。鸭蛋用水洗干净。洗好的鸭蛋风干表面水分，放入白酒中浸泡一下。
3、鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭鸭蛋，鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。将白酒倒入晾干水汽的干净容器内，把晾干的鸭蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内。
4、步骤step 1 鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。步骤step 2 锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷（一定要无缺损），陶瓷或玻璃，不能是金属的。
5、材料准备：30个新鲜鸭蛋，选当然浅绿色的那类，清洗后在每一个蛋都用力抹一点盐抹匀具有除菌的功效，抹好就放进坛中码好置放最少3钟头（把病菌杀掉）。
6、需要原材料：鹅蛋个、冷水、粒盐（一般食盐也可）、高度酒。将晒干的鹅蛋放置入腌菜坛子中。倒进食盐水，压上竹帘子或是菜盘，让鹅蛋所有泡浸在淡盐水中，盖紧，腌和鹅蛋微有盐味，天咸鸭蛋黄会出现许多油。