金针肥牛锅的正宗做法
1、首先金针菇清洗干净肥牛锅做法，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量肥牛锅做法的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。
2、葱蒜切片，姜切沫，青红椒切小碎。金针菇焯水，盛出晾干。肥牛焯水，盛出晾干。葱姜蒜下锅炒香，加入两勺黄灯笼椒酱或黄灯笼椒碎，加入高汤或开水，如开水加入耗油1勺，鸡精少许。
3、将原汁原味的汤倒入锅中，加入适量的盐、一勺蚝油、一勺糖、两勺生抽，开中火熬制，待糖熬制稍微黏稠时，倒入水淀粉（淀粉肥牛锅做法：水＝1：3），搅拌成黏稠状是，放入蒜末。
4、肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用，番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵，姜切末，蒜切末。锅中倒入适量的食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味。放入番茄翻炒至出汁。
5、先给金针菇焯水，把金针菇放入开水中。烫1分钟，金针菇变软后马上捞出，这样可以去除金针菇的臭青味。先烧一锅水，水开后再把肥牛倒入焯一下来去除腥味，并迅速定型，这样后面煮的时候就不容易散开。
6、熬出食材中的营养。把锅中的料渣捞净，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜（可放可不放），鸡精2克，搅拌化开调料，肥牛倒入锅中，淋入一点白醋。再煮20秒钟出锅，把肥牛卷和汤汁一起盛入放金针菇的盆中。
白菜肥牛锅作为一道很有水平的美食,你觉得怎样做才可以做出原有的味道...
装有肥牛和白菜肥牛锅做法的锅肥牛锅做法，最好能够在电磁炉上使用肥牛锅做法，因为吃白菜肥牛锅需要持续加热肥牛锅做法，只需要把锅放在热源上，用文火边加热边吃，等锅里的菜吃的比较少了，剩下的汤汁还可以加入其肥牛锅做法他配菜，最好是加比较容易熟的菜。
第一 起锅的时候，一定要把锅烧热后再放油，以锅里微微冒烟为标准，把锅烧透，再把油烧热，这就是饭店和家里的区别，饭店锅大火急油热，有所谓的锅气，在家没有饭店的条件，所以尽量把锅烧透再放油，还能有效的防止粘锅。
等到水煮开之后，我们再加入少许的盐，还有葱花就可以出锅了。
肥牛煲的做法家常做法
1、准备材料：肥牛、土豆、番茄、胡萝卜、洋葱 *** 步骤：肥牛焯水煮熟洗干净备用，土豆和胡萝卜切成块，番茄去皮切块锅中倒油，下洋葱丝炒软爆香，下番茄炒软出汁。
2、肥牛粉丝煲的做法：调制肥牛粉丝煲的酱汁。准备一个碗，碗里放入蒜末，再淋入热油，放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半勺白胡椒粉，将酱汁搅拌均匀。准备食材。准备一些杏鲍菇，把它们撕成条。
3、冬瓜炖肥牛做法一：美食材料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。美食做法：冬瓜去皮去瓤，切块备用。牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。
4、做法步骤：肥牛用开水烫一下去除血水，粉丝用开水泡软。 *** 万能底料，把蒜剁成蒜末淋上热油，加入生抽、老抽、蚝油、盐，搅拌均匀。