胡子包饺子做法
葫芦饺子馅可以搭配肉末、葱姜末，然后加入盐、五香粉、酱油、芝麻油、辣椒粉、鸡精等佐料来调饺子馅。现将葫芦饺子馅的做法介绍如下：主料：葫芦100克、瘦肉200克、葱5克、生姜10克。
饺子皮摊平放在桌上。将馅料放入。将两边的饺子皮从中间捏紧。两边再捏好即可。其他食材的饺子包法：粉丝用温开水浸泡15分钟后捞出沥干备用。面粉和成面团备用。胡萝卜用清水洗净后，削掉外皮。
将葫芦条挤干水份，粗粗剁几下，加上大虾馅，加半个切碎的小西红柿，先加花生油搅拌（这样能缓解馅子出水的时间）再加其它调料，最后加香油。包西葫芦饺子手要快，包完后迅速下锅，减少破损率。
胡子鲶鱼和豆腐的做法大全
1、鲶鱼宰杀后洗干净。2烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。3鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。4豆腐沥干水备用。
2、先提前准备好食材：新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。02 老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。
3、食材：鲶鱼一条，豆腐一块，葱两棵，蒜一头，姜一块，干辣椒五个，花椒二十粒，八角一个，啤酒一罐，盐两茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，五香粉一茶匙，鸡精三分之一茶匙。鲶鱼处理干净。
4、原料：鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。调料：花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。
胡子怎么做好吃
清炒 准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。
胡子2朵 西葫芦丁2朵 香菜适量 橄榄油0.5小匙 辣椒粉适量 孜然适量 *** 步骤： 将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎。 锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟。
盐 ：1g 具体步骤 第一步 冼净葫子，削皮去蒂 第二步 切好葫子及彩椒 第三步 剁好肉，用生粉和水腌制。第四步 炒葫子。第五步 加水，盖住葫子的二分之一。第六步 盖上盖子。第七步 放入肉。
将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎；锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟；放辣椒粉和香菜，再炒1分钟就可以了。
用鸡蛋和水把面粉稀释，如果一个人吃的话两勺面粉足够。水的量也就是一碗半就可以了 2 然后把油烧热。油不要放太多，就是平时炒菜的那么多就行了。3 把小辣椒切碎，能吃辣的朋友就多放一些，这个量自己定好了。
老抽适量 生抽适量 料酒2勺 葱适量相 八角2片 桂皮1小片 冰糖适量 菜谱做法：五花肉洗净切块。锅里放水烧开后，倒入五花肉焯水。笋干焯水后，沥干。锅里放点油，放入葱蒜姜爆香。
胡子怎么炒好吃家
1、清炒 准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。
2、将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎。 锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟。 放辣椒粉和香菜，再炒1分钟就可以。
3、盐 ：1g 具体步骤 第一步 冼净葫子，削皮去蒂 第二步 切好葫子及彩椒 第三步 剁好肉，用生粉和水腌制。第四步 炒葫子。第五步 加水，盖住葫子的二分之一。第六步 盖上盖子。第七步 放入肉。
阜阳辣胡子的做法
具体做法：将蒜头去皮、洗净控水；将朝天椒洗净、控水；将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎(也可以用刀剁，记得用食用油将手抹一下，可以防止辣手)；将剁碎的朝天椒、蒜头混合调味料，装瓶常温保存即可。
辣椒切末，平菇切丁或切细条，面粉加水搅成糊。炒锅下油烧到七成热时，下葱花和辣椒末炒香，下平菇炒香。加生抽和老抽，倒入面糊用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。出锅后加香油搅匀即成。
辣椒面糊的做法：把新鲜的辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，选择辣椒的时候，如果特别爱吃辣的就选朝天椒，不太辣的可以选灯笼椒。
辣糊子做法很简单，但味道确好吃里很里很。现在已经很少出现在饭桌，但阜阳人对它的热爱一点不减。做阜阳辣糊子一定要用辣点的青椒，吃法当然是蘸着吃、抹着吃才够味。
咸麻糊要用豆腐皮、海带丝、面筋（最好是自己用面洗出来的）、花生米这些菜在一起先炒好，兑上水熬，在拌上面水熬出来的。