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牡蛎干怎么泡发(牡蛎干)

导读 今天之间网超哥来为大家解答以上的问题。牡蛎干怎么泡发,牡蛎干相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、牡蛎干的营养海蛎的学...

今天之间网超哥来为大家解答以上的问题。牡蛎干怎么泡发,牡蛎干相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、牡蛎干的营养海蛎的学名为牡蛎。

2、牡蛎:软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。

3、又称海蛎子。

4、海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。

5、牡蛎的营养价值1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。

6、2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。

7、此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

8、其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。

9、牡蛎的热量表(每100克)热量(大卡)73蛋白质(克)5.3脂肪(克)2.1碳水化合物(克)8.2胆固醇(毫克)100维生素A(微克)27胡萝卜素(微克)2.4维生素B1(毫克)0.01维生素B2(毫克)0.13烟酸(毫克)1.4维生素E(毫克)0.81钙(毫克)131磷(毫克)115钾(毫克)200钠(毫克)462.1镁(毫克)65铁(毫克)7.1锌(毫克)9.39硒(微克)86.64铜(毫克)8.13锰(毫克)0.85海蛎干粥的做法材料:海蛎干、大米、菜叶、香葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉。

10、做法:海蛎干用刀切成3、4块(小块煮的时候容易出味),大米普通碗的1/3,菜叶去茎切碎(小白菜或油菜);2、锅内烧开水,放入淘好的米熬,同时架起炒锅,放入少量油,待油三成热后放入葱爆香,葱出香味时放入海蛎干翻炒几下再放入姜片翻炒,接着把炒锅里的所有东西连油一起倒入正在煮的粥里面一起熬;3、用大火把粥煮开了,然后转中火熬制10分钟左右,再转小火熬到米开花,这时拿勺或筷子一直搅拌,直到粥有点粘粘的感觉(熬到看不到大米的形状更好),开大火放入菜叶煮2分钟并放入盐、鸡精、胡椒粉调味,再撒上葱花翻拌几下就可以出锅了。

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