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NO.1 胡萝卜烧肉
准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许
具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦！
NO.2 胡萝卜炒鸡蛋
准备食材如下：胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱少许，淀粉适量，食盐1茶匙
具体做法如下：胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！），锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了，出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。
NO.3 自制胡萝卜苹果汁
准备食材如下：胡萝卜1根，苹果2个，水150毫升，白糖适量
具体做法如下：材料准备好，将苹果、胡萝卜去皮切成2cmx2cm左右的小块，切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150毫升水，将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上，安装好后接通电源，按住开关，机器开始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用，如果喝不完，或者急着出门，可以挂上杯盖，随身携带饮用！
NO.4 胡萝卜鸡蛋饼
准备食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，鸡蛋2个，胡萝卜1根，色拉油适量
具体做法如下：鸡蛋打散，胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝），鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油，平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可！
NO.5 胡萝卜丸子
准备食材如下：胡萝卜1根，豆渣150克，鸡蛋2个，面粉60克，盐1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小葱1小把，香油1/2汤匙
具体做法如下：准备食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型（刚下入油锅时，不要翻动，会容易散，微微炸一会后即可用筷子翻动，让丸子均匀受热），表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸，再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆，炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成！
2、胡萝卜怎么吃好吃，胡萝卜怎样吃好吃简单
我家孩子以前不爱吃胡萝卜，为了让他吃胡萝卜真是绞尽脑汁，后来发现其实通过把胡萝卜和其他食材做成不同的菜，孩子竟爱不释手，也不介意胡萝卜的特殊气味了呢，您家要是也有不爱吃胡萝卜的，赶紧也给他做做来尝尝吧~
【胡萝卜珍珠丸子】
胡萝卜半根，猪肉糜200克，花椒1小撮，盐2克，胡椒粉2克，糯米100克，蚝油2大勺，料酒1勺
【制作步骤】
1，糯米提前1小时浸泡发大。
2，胡萝卜剁碎之后，把胡椒粉，料酒，蚝油，盐和花椒水倒入大碗内，搅拌均匀。
3，捞出泡好的糯米沥干水分放进肉糜里拌匀。
4，最后用手团成团子放入蒸屉里面，大火煮沸后蒸半小时即可。
【胡萝卜玉米窝头】
食材：玉米粉100克，糯米粉60克，草莓适量，胡萝卜半根，清水适量
【制作步骤】
1，胡萝卜切碎加入适量的清水搅打成胡萝卜泥，加入玉米面和糯米粉里混匀。
2，揉成团，以成团不粘手为准，取一个小团，搓圆。
3，用拇指往中间按个坑，这里用来填鲜果沙拉。
4，全部做好后放入锅内，下面垫油纸防粘，大火蒸15分钟即可出锅。
【胡萝卜排骨汤】
排骨1斤，胡萝卜1根，枸杞1把，虫草花适量，姜片4片，料酒10克，盐适量
【制作步骤】
1，姜片切片，胡萝卜去皮切成厚片，虫草花和枸杞先用清水浸泡几分钟，捞出备用。
2，排骨先冷水下锅，煮沸后再煮2分钟，出来用温水冲干净血沫子。
3，把所有的材料都放进锅里，加入大概2.5倍的清水，大火煮沸再转小火熬煮40分钟。
4，最后调入盐调味即可出锅。
【胡萝卜鸡蛋饼】
食材：鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜半根，面粉1小碗，清水适量，盐1克，胡椒粉1克，酱油少许
【制作步骤】
1，先胡萝卜去皮，黄瓜不去皮，用擦丝器把黄瓜和胡萝卜擦进大碗内，也可以用手切，丝尽量细一点。
2，加上少许葱花，磕入鸡蛋，放入盐，酱油和胡椒粉拌匀
3，放入面粉拌匀后，加入小半碗清水，拌匀后应该是稀糊状态，太稠的饼身会硬。
4，热锅，锅内放入适量的油，转小火，倒入面糊，用铲子小心摊开面糊，先把一面煎凝固，轻轻掀一下底部，微焦黄翻面煎熟即可
【胡萝卜排骨】
食材：胡萝卜2根，排骨700克，酱油15克，蚝油15克，老抽5克，冰糖10克，姜片5片，盐2克，黄酒10克，胡椒粉2克
【准备制作】
1，胡萝卜去皮切滚刀块。
2，排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟。
3，热锅倒入油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香，转中火，倒入排骨翻炒均匀。
4，倒入料酒酱油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色。
5，倒入胡萝卜拌匀。
6，加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时，最后大火收汁即可出锅。
【胡萝卜面条】
面粉320克，胡萝卜汁200克，盐1小勺，食用碱0.5克，碎肉80克，兰豆1小把，蒜末3克，酱油10克，食用油15克，盐1克，胡椒粉1克
【制作步骤】
1，胡萝卜用料理机搅打成糊状，和面粉，盐，碱放入揉面桶里揉成团。
2，揉成光滑的面团之后静置15分钟，擀成薄片，撒上粉折叠起来，切成细细的面条，撒上干面粉防止粘连。
3，烧一锅清水，直到冒泡，滴入几滴香油和少许食盐，拉一下面条放入水内煮至浮起。
4，兰豆切丝，蒜剁成茸，猪肉剁碎，热锅，放入适量的油后爆香蒜末，放入猪肉翻炒变色，加入兰豆碎翻炒。
5，倒入盐酱油胡椒粉翻炒均匀，倒入面条继续翻炒1分钟即可出锅。
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