炸鸡架的 *** ***
炸鸡架的配方和做法：原 料：鸡架，盐，姜，面粉，泡打粉，酱油，料酒，水。做 法：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
炸鸡架的 *** *** 如下：工具/食材：鸡架4个、姜半块、料酒20ml、盐1勺、辣椒面2勺、五香粉1勺、花椒粉2勺、胡椒粉2g、生抽20ml、蚝油20ml、玉米淀粉1勺、面粉1勺、干辣椒15g、熟白芝麻10克。
将炸粉混合调好，鸡架放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡架外形才会饱漨酥脆。
买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。从冰箱中拿出来。
炸鸡架怎样腌制?
1、腌制 *** ：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。补充 油炸鸡架做法 买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。
2、步骤一：鸡架洗干净。步骤二：切成小块，再洗一遍，控干水分。步骤三：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。步骤四：带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
3、首先把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。
4、炸鸡架的配方和做法：原 料：鸡架，盐，姜，面粉，泡打粉，酱油，料酒，水。做 法：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
5、步骤一：鸡架洗干净控干水分。步骤二：将鸡架斩成成小块。步骤三：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。步骤四：搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中腌制2个小时以上。步骤五：从冰箱中拿出腌制好的鸡架块。
鸡架怎么炸好吃
1、想要炸出来的鸡架颜色好看又好吃，要选择新鲜的鸡架，鸡架要处理干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，这样炸出来的鸡架颜色好看又好吃。
2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面（不吃辣的可以不放），带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上，我一般都煨4个小时以上！鸡架清洗干净，凉水下锅，放入葱段、姜片，开大火将鸡架煮熟。
3、再放入两勺木薯淀粉，揉抓均匀腌制一个小时备用，时间倒时去除腌制辅料，放入七成热的油锅中炸制表面酥脆捞出，炸一面翻一下，让它两面受热均匀，表面金黄酥脆捞出 油温再次升至七成热，把鸡架放入锅中复炸下。
4、鸡架洗干净，砍成块备用。倒上除鸡架外的所有材料腌制半小时以上。篦子上摸点油。空气炸锅预热5分钟后，把腌好的鸡架放进炸锅，200度定时20分钟。炸的时候，翻一下面，叮的一声后出锅。
5、一：炸鸡架： 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。
炸鸡架的做法?
炸鸡架的配方和做法：原 料：鸡架，盐，姜，面粉，泡打粉，酱油，料酒，水。做 法：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
第一步将鸡架洗干净切块，放一旁备用。加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面，抓均匀，腌制3小时。3小时后倒入淀粉再抓匀，如下图所示。锅内放油加热，如下图所示。
工具/材料 鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套。 *** /步骤 买来的鸡架洗干净准备好。
步骤一：鸡架洗干净。步骤二：切成小块，再洗一遍，控干水分。步骤三：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。步骤四：带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
炸鸡架做法 一：炸鸡架： 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。