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1、⑴需肥特性大蒜根系为弦状肉质须根，主要分布在5—25厘米的耕层内，属浅根性蔬菜。
2、大蒜对水肥反应较敏感，表现出喜湿、喜肥、耐肥的特点。
3、大蒜的根毛极少，且细弱，根的吸收能力较差，因此，生长期间需加强肥水管理。
4、大蒜萌芽所需的各种营养均由种瓣提供。
5、随着幼苗的生长，种瓣中储藏的营养逐渐耗尽，也舟“退母”。
6、此时应及时施用速效性肥料以保证幼苗生长和培育壮苗。
7、退母后的生长过错全靠土壤供应养分，吸肥量明显增加。
8、大蒜的鳞芽和花芽分化期约10天，此时是大蒜生长发育的关键时期。
9、根系生长增强，加速了对土壤营养的吸收。
10、从花芽分化结束到蒜薹采蛋营养生长与生殖生长并进时期，生长量最大，需肥水量也最多，因而是大蒜肥水管理的关键时期。
11、蒜薹收获后为鳞茎膨大盛期。
12、此时由于根系逐渐衰老，吸肥量锐减，吸收的养分及叶片和鞘中储藏的养分大量向鳞茎输送，以保证鳞茎加速膨大和充实。
13、研究表明，大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，钾、钙、磷、镁次之。
14、各种元素的吸收比例N：P 2 O 5 ：K 2 O：CuO：MgO为1:0.25—0.35:085—0.95:0.5—0.75:0.6。
15、硫是大蒜品质构成元素，适当施用硫肥有使蒜头增重、蒜薹增长的作用，并使畸形薹和裂球率降低。
16、⑵施肥技术要点①基肥。
17、由于大蒜根系浅，根毛吵，吸肥力弱，因此对基肥质量要求较高。
18、一般 以腐熟的优质厩肥或饼肥为好。
19、在基肥中通常配施一部分磷钾肥或复混肥。
20、施足基肥，有机肥与化肥配合施用是大蒜丰产的物质保证。
21、②追肥。
22、一般可按以下5个时期进行。
23、催苗肥：目的是促进出苗后迅速发根长苗，提高秋播蒜的安全越冬性能。
24、催苗肥一般在出苗后1个月左右施用。
25、对于幼苗期长的秋播蒜，应重视催苗肥，而对于幼苗期短的春播蒜，在施足基肥的情况下，可以不施催苗肥。
26、越冬肥：又叫“腊肥”。
27、施用越冬肥是为了保证幼苗顺利越冬，提高抗寒性。
28、一般在进入越冬期时施用有机肥料。
29、对于冬季不太寒冷的地区，越冬肥可以不施。
30、返青肥：又春肥，一般在春季气温回升，土壤开始解冻，心叶生长和根系开始伸长时施用。
31、此时应追施热性肥。
32、对于已施过催苗肥和越冬肥的，返青肥可不施或催薹肥合并施用。
33、催薹肥：一般应在鳞芽和花芽分化完成，蒜薹开始抽生时施用。
34、由于此时进入生长旺盛期，生长量和吸肥量先后达到高峰期，所以催薹肥是一次关键性的追肥，一般应重施，它约占追肥总量的30%—40%。
35、催头肥：一般在催薹肥施后1个月，蒜薹露苞时施用。
36、此时正是生长最旺盛的时期，生长量达到高峰，需肥量也最多。
37、这次追肥也应重施，以满足蒜薹采收和蒜头膨大时对养分的需要。
38、这次追肥应以氮肥为主，配合施用少量磷、钾肥。
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