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大家好，我是橘子姐，在这个吃什么都容易发胖的冬天，还是多吃一点素食比较好，正好萝卜又是这个季节的小人参，西蓝花又是很多爱美女士的最爱，今天橘子就用白萝卜和西蓝花做一个好吃的，口感清淡不油腻，一口下去既有西兰花清淡，又有萝卜的脆爽，真的非常好吃，每次做这道菜，家人都抢着吃，下面看看是怎么做的吧。
1、准备一个白萝卜和一个西蓝花，先把西蓝花掰成小块，放入盆中，加适量清水没过西蓝花，加一勺盐浸泡10分钟左右，白萝卜洗净之后，用擦拭器擦成细丝放入碗中，加一勺盐抓拌均匀，沙一下里面的水分。
2、西蓝花泡好之后用水洗干净，放在案板上，先用擀面杖把根部敲打一下，再切成碎末，腌制好的萝卜丝用力攥出水分，也放在案板上，用刀再切一下，切碎，之后放入盆中，用手把西蓝花和萝卜抓拌均匀，再加入1大勺淀粉，1大勺面粉，再次用手抓拌一下，能够揉成团即可（如果不能攥成团，可以再加入适量的面粉）。
3、把菜团分成小份，揉搓成丸子的形状，再用大拇指从中间按下一个小坑，篦子上刷一层食用油防粘，把做好的菜团子口朝下放在篦子上（如下图），盖上盖子，大火蒸10分钟左右蒸熟即可（菜团之间要留有空隙，防止粘连）。
4、碗中放入适量切碎的青辣椒，红辣椒，葱花，蒜末，和1勺盐，1勺白芝麻，1勺花椒粉，把刚烧的热油泼在上面，充分激发出所有食材的香味，再加入1勺白糖，1勺蚝油，1勺生抽，1勺香醋，用勺子搅拌均匀，放在一旁备用（喜欢吃辣一点的朋友，可以再加一勺辣椒粉进去）。
5、大约10分钟左右，菜团子就已经熟啦，打开盖子之后，一股浓浓的清香味扑面而来，真的好诱人啊，用筷子夹着摆入盘中。
6、一份营养丰富的菜团子就做好，搭配调好的料汁，真的非常的好吃，既有西蓝花的清香，又有萝卜的脆爽，特别美味，而且蒸出来的菜能较好地保留里面的营养和所富含的维生素，老人和孩子也很适合，而且都是用蔬菜做的，吃多了也不会胖，爱美的女士们赶紧试试做吧。
食材清单：
（西兰花一个，白萝卜一根，淀粉一大勺，面粉一大勺，盐适量，葱花适量，蒜末适量，青红辣椒适量，白芝麻一勺，花椒粉一勺，油适量，生抽一勺，香醋一勺，蚝油一勺）
烹饪小贴士：
1、西蓝花在食用前用盐水浸泡几分钟，有助于去除残留的农药和菜花里夹着的菜虫。
2、面粉和淀粉不要加得太多，用手抓一下能成团就可以。
3、菜团子可以蘸着料汁吃，也可以把料汁直接浇在菜团上面。
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
2、西兰花怎么做才好吃，西兰花怎么做好吃30种做法
中国除夕春节刚过，大家是否都再忙着大块吃肉，大碗喝酒呢？
天天大鱼大肉也是不太好的哦，今天冯小厨带来一道用西兰花做的家常菜。春节放假可以吃点素菜解解腻。
祝大家在新的一年，阖家幸福，年年有余。别忘了往下看教程哦！
西兰花一颗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，香菇，大蒜，盐巴，
制作过程1.西兰花先掰成大块，加入一勺食盐，一勺白醋，用清水浸泡十分钟。这样做是为了更好的去除残留再西兰花中的虫卵，吃的更放心哦。
2.胡萝卜用半根就可以，切成菱形状，装盘备用。
3.香菇清洗干净，切成片，装盘备用。
4.准备两个鸡蛋，打入碗中，加入少许食盐，用筷子打散，至少要抽打100下，而且要顺着一个方向抽打，直至起气泡、不挂筷时，就是打完鸡蛋的最佳状态了。
5.不粘锅中加入油，油热以后转中小火，下入蛋液。让鸡蛋摊开凝固，然后再用铲子炒成小块，盛出备用。
6.大朵的西兰花洗净改刀成小朵，沥干水分备用。
7.锅中烧开水，加入少许食盐，少许食用油，下入西兰花焯水2分钟左右。（加食用油是为了让西兰花颜色更翠绿）
8.准备好的大蒜切成蒜片备用。
9.焯好的西兰花沥干水分，接着下入香菇和胡萝卜，一起焯水2分钟，再沥干水分。
10.锅下油，下入蒜片炒出香味。
11.下入西兰花，香菇胡萝卜，稍微煸炒，加入少许食盐调味即可。我不太喜欢下鸡粉味精，喜欢的朋友可以稍微加一些。
12.最后加入鸡蛋，快速炒匀，即可装盘咯。一道美味好看的西兰花炒蛋就做好咯。春节来上这么一道菜也是很不错的选择。
我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜冯小厨；与大家分享详细的家常菜谱，美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
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