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By 陌梓尘
用料
大鸡腿 2个板栗 100-150克大蒜 5瓣生抽 15克冰糖 15-20克蚝油 5克盐 适量克做法步骤
1、鸡腿剁小块，焯水
2、栗子去皮备用
3、热锅凉油，少量冰糖融化，放入鸡块炒制上色
4、加入栗子翻炒一会，然后加入啤酒或者高汤炖煮
5、大火炖15分钟，看水量可适当延长或者缩短时间，炖至汤汁少于一半
6、收汁出锅
小贴士
栗子如果怕炖不熟可以先热水煮一下
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2、板栗红烧鸡怎么做，制作板栗红烧鸡的方法
食材：鸡腿4个、净板栗300g、盐半勺、料酒半勺、姜1个、葱3根、蒜10瓣、干辣椒10个、八角1粒、老抽1勺、糖2勺、味精半勺、麻油半勺 ，下面我们就来聊聊关于板栗红烧鸡怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
板栗红烧鸡怎么做
食材：鸡腿4个、净板栗300g、盐半勺、料酒半勺、姜1个、葱3根、蒜10瓣、干辣椒10个、八角1粒、老抽1勺、糖2勺、味精半勺、麻油半勺。
鸡肉切块，加盐、料酒腌制。
五成油温下鸡块，榨汁金黄捞出。
板栗过油2-3分钟，捞出备用。
葱姜蒜爆香后放干辣椒和鸡块，加料酒、老抽炒匀。
锅内加水和板栗，加生抽、糖、味精混匀。
开锅后加盐，大火收汁加麻油，拌匀后出锅即可。
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