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喜欢故乡的白米糕，但是一直做来不好吃，今天胡乱整的结果还挺好吃。 主料粘米粉，加了中筋面粉，所以叫大米发糕。
By FL秋叶
用料
粘米粉 200克清水 200克白砂糖 30克中筋面粉 40克葡萄干 适量稀饭 155克小苏打 0.5克中筋面粉 50克做法步骤
1、除稀饭其它材料搅拌均匀，加入冷稀饭继续搅拌均匀。
2、一次发酵后，感觉面糊有点稀，分两次加入20g和30g面粉，搅拌均匀继续发酵。
3、面糊的状态，滴落花纹不马上消失，放入小苏打，搅拌均匀。
4、模具抹油，舀入面糊，八分满，放入自己喜欢的果干。
5、发酵到面糊表面有密集的小泡泡。
6、刚刚发酵加热的水，根据发酵状态，选择凉水 温水或者开水入锅，大火10分钟，转中火15分钟，关火焖5分钟。
7、放凉后脱模
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2、白糖米发糕的做法，在家自制米发糕做早餐简单又营养
米粉250克，放入干净容器中，容器最好大一点，接下来我们就来聊聊关于白糖米发糕的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
白糖米发糕的做法
米粉250克，放入干净容器中，容器最好大一点。
加入4勺白糖，白糖的分量可以根据自己的口味适当加减。
酵母4克加温水130克。
倒在盆中，全部搅拌均匀，发酵1个小时。
葡萄干枸杞洗干净沥干水份。也可加自己喜欢的各种干果。
每个蛋挞模，用刷子刷一遍油，把发酵好的米浆装入模中，8分满即可。撒上葡萄干和枸杞。如果没有塔模，使用各种小容器也行。
开水蒸20分钟。
蒸好后，用牙签轻轻在模具边沿划一圈，很好脱模。
甜甜的，软软的米发糕就做好了。
脱模后的发糕很好吃，一点也不粘模。
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