大家好,小宜来为大家讲解下。芋梗，芋梗什么意思这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
同事带来的这种腌菜，你们吃过吗？酸酸咸咸辣辣的很好吃，特别开胃下饭。
我们那里叫酸芋梗，同事说他们家乡把它叫做酸芋苗。
小时候我们家里都会种香芋头芋艿。当芋苗长得很大很茂盛的时候，妈妈就会拔下芋苗的叶子，每棵拔两三片，然后回到家中洗干净晾干，再切成一小段一小段，摊在楼顶晒一整天，晒得蔫蔫的皱皱的。
到了傍晚把芋梗段收起来，放在一个大簸箕里，撒上粗盐粒，然后用双手使劲地揉搓。还记得妈妈双手的皮肤会发痒，但是那时也没有塑料手套，只能忍着。
把粗盐和芋梗苗揉搓均匀，盐也化得差不多之后，再把它们放到一个酸菜坛子里面，放一层就要压实。最后盖上盖子，在坛子的边沿倒上水，不让空气进去。
这样等上20来天，发酵完之后，芋梗颜色由绿变黄，味道酸咸，就可以掏出来吃。
一般素炒：起油锅放拍好的蒜蓉炒香之后下芋苗，加糖、酱油、辣椒翻炒均匀入味之后就可以出锅了。有酸芋苗，我可以一顿吃两大碗白粥。
如果配上数尾小鱼来炒，味道更加鲜美。记得初中有一年参加学校的秋游，为了省钱，一整天都没有怎么吃过东西。虽然兜里揣着10块钱零用钱，但是怎么都不舍得花，只买了一点水果吃。下午回到家，刚好家里用鲜芋苗焖鱼肉，越吃越香 ，我足足吃了四大碗饭，吃到自己都害怕了。在那之前和之后再也没有一顿吃下这么多饭。
#头条小组成长记第7期活动# #我的初秋故事#
广西的芋梗，比我们广东的要好吃得多，软软的，然而我们广东人做的芋梗，口感挺硬好，一点都不好吃！
主要是土质不一样。比如广东的土豆，红薯叶与广西的，味道真是相差十万八千里。广东的土豆没有土豆味。红薯叶也不是那味。不相你可以去尝尝。水也不一样。广西的水龙头出来的水喝起来是清爽带点甜的。广东的能喝吗？喝倒是可以喝但是不知道是什么味。喝了也解不了渴，而且感觉自己得了感冒一样。哎！！！！！
#今日摘抄分享#
因为儿子写字太不认真，我才下定决心陪他练字的！今天分享的课文是人教版八年级上期第六课《藤野先生》。
鲁迅先生的文学作品！记得那是1998年还是1999年，我上初中那会也学习了这篇文章，看今天这篇，我那会学习的应该是这篇文章的节选部分！文中那段喝下难以下咽的芋梗汤这段仿佛还是我昨天才学的！[大笑]
时间过得真快啊！如今的初中生，学习的不管语文，数学，还是英语，我感觉比我们那会难太多了！[捂脸]这也充分说明社会的进步，毕竟20多年过去了！#我要上 头条#
【芋艿是什么？】
中秋节，有些地方喜欢做些芋艿的菜品，图吉利。但芋艿是什么？
芋艿为天南星科植物芋 Colocasia esculenta(L)．Schott. 的根 茎，原产我国、印度、马来西亚等热带沼泽地方。在我国南方 和华北各地均有着悠久的栽培历史，以南方栽培较多见有水芋和旱芋之分，水芋味美胜于旱芋，需在水中栽培；旱芋适于 高温湿润土壤生长。每每于秋季采收，去其根须，洗净鲜用或 晒干用。芋艿滑嫩柔软，鲜香黏糯，深受文人墨客的极口揄扬。
芋艿味美隶属谷物类，可谓药食同源。
作为食物，芋艿香滑可口食法五花八门，荤素皆宜，烤、蒸、烧、煮、炒等皆可成美味。其淀 粉含量 69.6% ～ 73.7%，蛋白质含量 1.76% ～ 2.3%，此外还富 含丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、维生素等总计微量元素 19 种，在部分常用根茎类中比较，其营养价值极 高。
芋艿为碱性食物，能中和体内酸性物质调整酸碱平衡，预防心血管疾病，有利于痛风病及胃酸过多症患者。
祖国医学认为芋艿入药性味甘、辛，平，入胃经，长于健脾补虚，散结解毒，善治脾胃虚弱，纳呆乏力，消渴，腹中癖 块，瘰疬，肿毒等。芋艿与中药半夏和天南星同属天南星科， 其共性就是化痰、消块，可治疗瘰疬及肺结核，《中国医学大 辞典》中记载着著名的中成药“芋艿丸”即有此功效。
《食物本草》中描述芋艿“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠 闭”，可见芋艿不仅能够健胃开脾，除烦止渴，还能够通利肠胃， 美白肌肤。
芋艿也可外用，《湖南药物志》中记载芋艿去皮磨麻油搽可治骨痛，无名肿毒，蛇虫指，蛇虫伤。宋代《证 类本草》记载：用芋梗擦摩蜂蛰处，可解毒。
芋艿含有丰富的氟，有保护牙齿、洁齿防龋的作用。
此外，芋艿还具有防癌抗癌的作用，在《抗癌实用本草》中曾多处谈及，并在 一百多种抗癌食物与中草药中，将芋艿列为第十九位。
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大概是物以希为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜”；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰“龙舌兰”。我到仙台也颇受了这样的优待，不但学校不收学费，几个职员还为我的食宿操心。我先是住在监狱旁边一个客店里的，初冬已经颇冷，蚊子却还多，后来用被盖了全身，用衣服包了头脸，只留两个鼻孔出气。在这呼吸不息的地方，蚊子竟无从插嘴，居然睡安稳了。饭食也不坏。但一位先生却以为这客店也包办囚人的饭食，我住在那里不相宜，几次三番，几次三番地说。我虽然觉得客店兼办囚人的饭食和我不相干，然而好意难却，也只得别寻相宜的住处了。于是搬到别一家，离监狱也很远，可惜每天总要喝难以下咽的芋梗汤。——《鲁迅合集（共21册）》
#我的秋日餐桌日记#
外婆的泡菜坛子，给了我夏天的美味回忆。
小时候的夏天，炎热又漫长，知了声声聒噪个不停。难免有时会没有胃口吃不下饭，那个时候家里的经济条件又不允许我随心所欲买零食。这时候便去外婆家找泡菜吃。
外婆家有好多个大大的泡菜坛子。里面泡着有豆角、生姜、刀豆、酸笋、白萝卜，还有一些腌芥菜、菜头、芋梗之类的酸菜。现在回想起来，依然会让我不自禁地口舌生津。
外婆从泡菜坛子里抓出了三样酸菜，我就着煮至绵烂的白粥，呼噜呼噜地喝下两三碗。浑身冒出一层细汗，连鼻尖上都是，顿时觉得身心舒泰。
吃饱喝足又跑到外面撒野去了。怀念小时候无忧无虑的时光呀。
小时候，大概四五岁，一天妈妈叫哥哥和我去某家房后砍一根回来，她要煲水喝，并一再交待，这东西很痒，千万小心别被它的汁搞到。大我两岁的哥拿着镰刀带着我就去了。砍好以后，我那个顽皮哥说，妈妈说这东西很痒，不能碰，我试一下是不是。他用舌头舔一下，立马说，真的痒，阿弟你试一下。小孩就这样，被引导了，所以我也用舌头试一下。立马痒起来，兄弟俩一直在吐口水。开始的痒和后来的痒是天上地下，舌头麻到疼，就是有想把舌砍了的感觉。兄弟俩个刀和芋梗都不拿，往家的方向跑回家。回到已经不能说话，就象两个小狗把舌头伸出来。妈妈一看就知道什么回事，气得大骂。找来开水，叫含开水烫，然后吐，再含。估计舌头都烫坏了。现在记不住多长时间，几个小时才好是肯定的了。这个痒的记忆一辈子忘不了。
这个东西八十年代有个好处，它一长一大片，镇上卖豆芽和豆腐的，每天下午去割叶子回来，用来包豆腐和豆牙，一根稻草绑好，放菜篮子回来。
父母那代人，用它煮水喝，感冒喉咙痛很见效，以毒攻毒，没病的不能喝会痒。
这痒芋头在地里，挖它丢去哪里长在哪里，粘土就活。想灭它，要连根挖，丢石头上晒干死。
#鲁迅先生的名言哪一句你记得最清楚#《孔乙己 》不多不多，多乎哉，不多也，[捂脸]，难以下咽的芋梗汤，小学的一篇课文《在仙台》（节选自藤野先生）
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