肉炒什么配菜100道
肉可以和胡萝卜、白萝卜、花生、梅干莱、茄子、牛心菜、咸莱、茭白、大白菜、芹菜、毛豆、海带、土豆、蒜苗、青椒、素肠、大蒜、干丝、腐竹、韭黄、韭莱、蘑菇、绿豆芽、黄豆芽、笋、刀豆、黑木耳等配在一起炒。
蒜薹炒肉 用料：蒜薹200克、猪瘦肉150克、洋葱30克、玉米油2大勺、小米辣3个、盐2小勺、红薯淀粉2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、醋1小勺。
土豆炒肉片：食材清单：土豆1个、葱1根、红辣椒5个、肉适量。 *** 步骤：先放少量油，把土豆放入锅里翻炒1分钟，然后放土豆小半碗水，等着土豆快熟的时候，放肉片和辣椒，保证锅里要有水。
蒜切片。如下图所示。莴苣切条。如下图所示。猪肉切丝。如下图所示。胡萝卜切丝。如下图所示。将肉丝放入碗中后，加入淀粉、料酒搅拌均匀后腌制10分钟。如下图所示。
炒肉片的配菜有：包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。
炒肉有什么做法?
1、五花肉去皮切薄片。青椒切滚刀块。起锅烧油炒肉片做法大全，下入五花肉爆香出油至微起卷炒肉片做法大全，下入豆豉、豆瓣酱炒香炒出红油，下入青椒块炒至断生入味，调入味精等基本味，即可出锅装盘，肥而不腻，非常下饭。
2、最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。
3、家里炒肉总是又硬又柴不好吃，还粘锅，那是因为 *** 用炒肉片做法大全的不对，今天就来分享三种肉片的处理 *** 。第一种生炒肉片，这种做法不用酱，直接炒。一定要五花肉，有肥有瘦才好吃。
博山炒肉片的做法
将肉洗净切片待用。将菜花、青红柿椒、莴苣分别洗净切片炒肉片做法大全，放开水中氽烫一下捞出待用，水发木耳洗净待用。蒜切片待用。油、酱油、醋、盐、料酒、味精、淀粉、糖备好待用。
做法炒肉片做法大全：花菜和泡开炒肉片做法大全的黑木耳入热水烫3-5秒，马上捞起来过冷水预留炒肉片做法大全；番茄切棱形块预留炒肉片做法大全；青瓜切厚片预留，关键：切厚片。
做法：姜洗净切片，葱洗净切小段。起锅倒水，放牛肉，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒，然后大火烧开。烧开后转小火炖40分钟。40分钟后把牛肉捞出来切成小条备用。
家常菜炒肉片做法大全,炒肉片怎么炒好吃
1、腐竹炒肉 腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
2、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切条。食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉变色。生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子软烂。盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。茄子炒肉的成品图。
3、将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
4、主料：鲜肉、青椒。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
炒肉的做法有哪些
1、[实践]将肉切片或条状，加入葱、姜、蒜切片、料酒、酱油、水淀粉腌制十分钟。个人认为水淀粉可以省略，加一点水即可。煎的时候，肉不容易干。蒜苔洗净，去尖，切成小块。锅里油热后，放入肉条，炸至变色。
2、家里炒肉总是又硬又柴不好吃，还粘锅，那是因为 *** 用的不对，今天就来分享三种肉片的处理 *** 。第一种生炒肉片，这种做法不用酱，直接炒。一定要五花肉，有肥有瘦才好吃。
3、猪肉去皮切薄片；洋葱切片、蒜苗切段、青红椒切片备用；豆豉可剁碎。
4、做法：选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。