开口酥的做法,开口酥怎么做好吃,开口酥的家常做法
1、配方：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g。
2、烹饪技巧 开口酥的开口一定要大，要开到整个面团的一半位置，否则烤好的开口酥因为开的口子不够大导致张不开口子，样子不好看。开口的刀具一定要够锋利，一刀到位，。馅料的 *** 可以根据自己的喜好调整。
3、做法：选用普通面粉就可以了，把250g面粉和2g无铝泡打粉倒入漏勺当中，过筛下，筛入大碗中。(普通面粉就是中筋面粉。)将一个鸡蛋、50g白糖、25g油、70g水，加入同一个碗内，搅拌均匀，搅拌至所有的食材都融合在一起。
4、水油皮：将原料混合到一起，充分揉匀，醒置20分钟。 油皮：将原料充分融合搅拌在一起揉成团，醒置20分钟。 把水油皮的面团和油皮的面团分成均等24份，水油皮包油皮，按压，赶成长条，卷起来，醒置15分钟。
5、做法：先 *** 水油皮面团。将中筋面粉150g、猪油50g、糖15g倒入碗中。将80度的热水倒入碗中（差不多沸水到在杯子里晃几下即可），并快速搅拌，使得面粉与水结合成雪花状。请根据面团状态酌情添加水量。
6、做法步骤： *** 馅心：将馅料混合，搅拌入黄油液体，之后分成12份。滚成小球，放入冰箱冷冻20分钟。将油皮混合成团，静置20分钟。分成12份。将油酥混合成团，分成12等份。油皮包入油酥，封口。
请问河南传统糕点果子口酥的做法
1、 *** *** ：配方：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g。
2、食材：面粉200g，鸡蛋2个，奶适量，黑芝麻一把，白糖30g。将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。好的面团盖上保鲜膜，“醒”半个小时。
3、做法把面粉和盐一起筛进碗里，把黄油切成小块加进面粉里。用指尖搓面粉搓成面包糠状，加进冰水，搓成粉团。把粉团压成长方形大约20*15cm 香肠洗好，擦干，用叉子叉一些小孔。
4、 *** *** ：制酥粉：每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉。调制面团：用15公斤面粉合75公斤化油，调制成面团。
5、到口酥就是桃酥，桃酥加工配方：面粉10斤、绵白糖5斤、色拉油5斤、鸡蛋1斤、面欣酥50克、鲜奶精10克。
方酥的做法
首先盆里取400克面粉（中碗平一碗），加入3克酵母粉（约半调羹），5克白糖（1调羹）。一点一点加入40度左右口酥的做法的温水，将面和好，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。发面的时候准备其口酥的做法他配料。
咸蛋黄蒸熟或者烤熟之后用叉子碾碎，越碎越好不要有大的颗粒，擀面的时候容易把酥皮戳碎。加入油和面粉，带上手套揉成团，盖上保鲜膜醒半小时。
芝麻方块酥的做法 黄油软化，粉过筛。油皮材料用面包机揉出膜最好。松弛20分钟 内馅材料混合后放入保鲜袋擀成长方形。油皮擀成厚0.5-0.6厘米的长方形，长度是内馅的2倍。包去内馅。油皮向中间对折，盖住内馅。
做法口酥的做法： 油皮 *** ：将主料中所有原料混合成团，静置30分钟。 油酥 *** ：将辅料中所有原材料倒入容器中。 将油酥材料用手捏成沙状待用。 将油皮材料擀成薄片。
.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜口酥的做法；先要放在抹口酥的做法了菜籽油的平锅上，烙至微黄，再放入炉内烘烤至熟即成。烙制和烘烤时不宜用旺火，以免焦煳。
按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。
豆沙一口酥应该怎么做?
1、按扁口酥的做法，先擀成张方形再对折口酥的做法，接好口。擀开再对折一次。（每次擀完都要松弛一下再擀下一次口酥的做法，不然容易破酥），喜欢层次多一点口酥的做法的可以这样擀3次，平常我就是擀2次。
2、熬好口酥的做法的豆沙搓成小球。黑白芝麻核桃碎搓成小球。碗中打2个鸡蛋搅散。食用油加入糖粉拌均匀倒入蛋液碗里。蛋液碗里加面粉揉成光滑的面团醒发15-20分钟。把面团切成一个个的小剂子。
3、准备好食材，称重。50g黄油加入20g白糖融化，可隔水加热。黄油和白糖搅拌均匀，分2次加入搅拌好的蛋液搅拌。低筋面粉过筛加入溶液。
4、豆沙一口酥的做法步骤 点击查看大图 准备材料，黄油在室温下软化后再用。点击查看大图 软化后的黄油中放入白糖，我用绵白糖代替糖粉。先用刮刀切拌几下，让白糖和黄油融合一下，避免搅打的时候白糖四溅。
5、豆沙一口酥 1 黄油提前放到温室软化。一定要软化。2 黄油放入干净的容器中。3 糖粉，面粉和泡打粉混合过筛。4 加入鸡蛋，牛奶，和成面团。装进保鲜袋放冰箱冷藏30分钟。5 冷藏结束后，案板撒上面粉。取出面团分割成三份。
一口酥的做法与配方
1、土豆鸡肉一口酥 ：葱姜水 、土豆适量、西兰花、鸡肉100克藻油DHA 、蛋黄1个。淀粉100克。
2、准备好所需食材，黄油要提前软化。把干果倒入料理机搅拌杯内。启动料理机研磨打碎。软化的黄油中加入糖粉。用电动打蛋器低速打至蓬松发白状态。倒入蛋黄。继续低速搅打。
3、 *** *** ：制酥粉：每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉。调制面团：用15公斤面粉合75公斤化油，调制成面团。