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我该怎么买【酱油】
是不是总感觉站在超市调味品货架前的自己，
有种直男看口红色号，直女看游戏的错觉？
酱油那么多种，颜色还都差不多，
到底谁是谁，都干嘛使呢？
这种眼花缭乱的酱油酷刑现场，
总是以迷糊带走一瓶收尾。
其实每种酱油都有自己的特点和功能，
在搭配起来时还能产生新的味道。
酱油
在北方，那一定要说金狮酱油，
这是标志性的黄豆配制酱油，
味道浑厚有力，颜色深，
酱香十足，咸味重甜味淡，
特别符合北方地区的口味特点。
用它做出的红烧肉有绝佳的颜色和厚重的味道，
既能压制猪肉的腥味也能提取肉香味。
生抽
在南方，普遍的口味偏淡和甜，
这就诞生了生抽，
大豆和小麦天然发酵酿造并取第一道叫做生抽，也叫头抽。
颜色清澈且呈亮红色，味道鲜甜。
甚至不用任何的加工，直接就可以佐餐，
特别是在遇到海鲜时，
能将海鲜的腥味随风带走，
并把鲜味提升到极致，
重点就在那微咸中的一点甜味。
老抽
当取走第一道生抽后，再继续晾晒发酵，老抽横空出世。
生抽带走了咸鲜味，只留下淡淡的甜味，
浑厚的黑红色带着淡淡的甜味造就了老抽不可替代的身躯。
它不会抢走任何菜肴的味道，
极淡甚至你无法分辨的甜味能中和菜中味道碰撞留下的遐思，
最重要的是它是颜色的主导，
老抽的加入让一切颜色都变的那么自然和谐有食欲。
美极鲜
如果你觉得生抽的鲜味还不足以征服你，
也许美极鲜味汁可以。
它是一种极致型的调和酱油，
谷氨酸钠的鲜味是无可替代的，
在加上发自内心的甜，
造就了美极鲜味汁倔强的鲜。
几滴就能让味道飞上九霄，
绝对有资格在你的调味品中占有一席之地。
酱油的用途大家学会了吗？
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2、美极鲜味汁是什么，美极鲜味汁介绍
美极鲜味汁是酱油使用精选小麦，通过种曲、制曲、制醪的传统方法制作，也被称为三步自然发酵法与此同时使用0-4摄氏度的专业低温水解技术，促使蛋白质分解，提取氨基酸等鲜味物质美极鲜味汁鲜美的味道来自于天然发酵，深受健康食客的青睐，今天小编就来说说关于美极鲜味汁是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!
美极鲜味汁是什么
美极鲜味汁是酱油。使用精选小麦，通过种曲、制曲、制醪的传统方法制作，也被称为三步自然发酵法。与此同时使用0-4摄氏度的专业低温水解技术，促使蛋白质分解，提取氨基酸等鲜味物质。美极鲜味汁鲜美的味道来自于天然发酵，深受健康食客的青睐。
虽然美极鲜味汁本质上是酱油，但还是属于调味品。在使用时，最好等菜肴即将出锅时再加入，以免温度过高，破坏美极鲜味汁内含的氨基酸，形成不利于人体吸收的有毒物质。
根据营养成分表可知，美极鲜味汁内含有食盐、白砂糖和少量食品添加剂，钠含量也相对较高。
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