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作为一个菌类爱好者，必须尝试各种蘑菇的吃法，今天分享一道特别简单方便的家常菜，耗油白蘑菇。对于忙碌的上班族来说，这倒菜是不二之选，晚上下班回来到6,7点了，如果还煮一些复杂的菜，要到8点多才能吃饭，学会这道菜，10分钟就可以开吃了，煮一个菜都能吃一餐了，无敌下饭！吃一次就会爱上这种做法。
第一次吃这道菜是在饭店吃的，上桌的时候我还在想，就一个普普通通的炒蘑菇能有多好吃，试过以后我发现我错了，真的超级超级下饭，那一碟蘑菇差不多都是我吃完了，吃了两碗饭。白蘑菇是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，白蘑菇食用方法有很多，可以溜炒、做馅，涮火锅。还可以可以晾干，以备冬季食用。白蘑菇也是百搭的菜，不管用什么和白蘑菇炒都好吃。
【耗油白蘑菇】
食材：白蘑菇，猪肉
辅料：小米椒，蒜米，葱花
调料：生抽，淀粉，白糖，醋，料酒，油，盐
制作步骤：
1.把白蘑菇洗净切小块，猪肉切成丝，小米椒斜着切段，蒜米切小。
2.肉丝中放入生抽，白糖，盐，淀粉，料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
3.热锅放油，然后再放入蒜米和小米椒炒出香味。
4.加入肉丝翻炒一分钟，炒至肉丝变色即可，再加入白蘑菇。
5.放入一勺生抽，一勺耗油翻炒3-5分钟。
6.用淀粉和清水弄成一小碗淀粉水，放入蘑菇勾芡。
7.最后撒上葱花翻炒均匀就可以出锅啦。
一道好吃又下饭的耗油白蘑菇就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。
【小贴士】：
1.洗净后的白蘑菇表面有脏的地方可以用小刀刮掉。
2.翻炒的时候不用放水，白蘑菇本身就有水，炒的时候会出水的。
2、白蘑菇怎么炒好吃又简单易学，好吃又简单易学的炒白蘑菇做法介绍
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白蘑菇怎么炒好吃又简单易学
用料：白蘑菇若干、瘦肉若干、葱一根、盐若干、糖若干、老抽若干、油若干。
先把瘦肉洗干净，切成小片装盘待用，接着加盐，加油，加老抽，加糖搅拌均匀。把白蘑菇洗干净，切成小片，装盘待用。
把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把白蘑菇倒进去翻炒一下，接着加点盐，糖，生抽，继续翻炒一两分钟，太干就加点水，把蘑菇炒八成熟后，装盘待用。把葱洗干净，切成葱花待用。
把炒锅再次洗干净，开火，倒油，油开后把瘦肉倒进去翻炒均匀，大概十几秒后把葱倒进去翻炒均匀，接着再把白蘑菇倒进去翻炒均匀，大概十几秒后，关火，装盘。
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