大家好,小宜来为大家讲解下。黄油蛋糕的做法，黄油面包怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
黄油蛋糕的做法
一、材料准备：
1. 低筋面粉250克；
2. 鸡蛋3个；
3. 细砂糖165克；
4. 黄油115克；
5. 全脂奶125ml；
6. 盐1/2小勺；
7. 小苏打1/2小勺；
8. 香草精少许；
9. 黑砂糖15克。
二、烤箱加热：
1. 把烤箱预热到170度，小火上烤约25~30分钟，中火烤约20~25分钟，大火烤约15分钟。
三、鸡蛋、砂糖处理：
1. 把3个鸡蛋打入碗中，加入165克细砂糖，搅打均匀至稠状即可；
2. 取出45克鸡蛋面糊，加入少许黄油调和，加入15克黑砂糖，搅拌均匀备用。
四、面粉、牛奶处理：
1. 过筛低筋面粉备用；
2. 将125ml全脂牛奶和黄油放入容器中，按低档搅拌慢慢加热，加热至软化状态；
3. 把面粉倒入牛奶黄油混合液中，搅拌至无颗粒。
五、调制蛋糕面糊：
1. 把前面处理好的鸡蛋面糊倒入面粉牛奶混合液中；
2. 加入1/2小勺盐和1/2小勺小苏打，以及少许香草精，搅拌均匀；
3. 最后加入剩下的鸡蛋黄油面糊，拌匀至能做成面糊状即可。
六、蛋糕模具处理：
1. 将蛋糕模中的油墨抹除干净，再抹上一层油，或者刷上少许黄油；
2. 撒上少许低筋面粉把模具垫底，以防底部蛋糕熟了后不好取出。
七、倒入蛋糕面糊：
1. 把前面处理好的蛋糕面糊倒入模具内；
2. 分别用勺把蛋糕面糊推搅至四角，使面糊完全密布在模具内；
3. 风干1~2分钟，或者待到消除表面的气泡后，即可入烤箱中。
八、烤蛋糕：
1. 把整个蛋糕模具放入已预热的烤箱中，小火烤25~30分钟，中火烤约20~25分钟，大火烤约15分钟；
黄油蛋糕的做法
1. 首先，请准备所需材料，蛋糕用面粉180克，黄油100克，细砂糖50克，全蛋2个，泡打粉1/2小匙，自发粉3/4小匙，牛奶3汤匙和炼乳2汤匙；
2. 将黄油和细砂糖混合搅拌，直至质地变软，再将两个全蛋倒入加入大火搅拌至发致；
3. 将面粉和泡打粉一起过筛，将牛奶和炼乳混合，以适当的温度加入前两步中的黄油糖蛋混合物内；
4. 接着倒入混合好的面粉，均匀的搅拌至无颗粒状，再将蛋糕糊分成2等份；
5. 把蛋糕糊抹入模具，放入预热好了的烤箱，180度，烤30~35分钟左右，待蛋糕表面金黄呈现；
6. 将烤好的蛋糕释放出模具，放在架子上冷却片刻即可享用。
一、准备材料：
（1）250克低筋面粉；
（2）60克糖；
（3）225克黄油；
（4）1/2小匙盐；
（5）1/2小匙香草香精；
（6）7个鸡蛋(分两次使用5个和2个）；
（7）2克泡打粉；
（8）250克牛奶；
二、实施步骤
（1）将低筋面粉、糖、盐这三种原料混合放入一个盆中，搅拌均匀；
（2）将黄油放入一个小碗中，把它放进微波炉中加热至液态，取出待它冷却；
（3）将5个鸡蛋打入一个搅拌碗中，加入1/2小匙香草香精，搅拌均匀；
（4）将第二步得到的黄油混合到第一步得到的低筋面粉中，搅拌均匀；
（5）将第三步搅拌好的蛋液混入，进行搅拌拌至成团；
（6）取出团状的糖面团，分成两半，每半使用1/2的牛奶浇注，搅拌均匀，把它放进冷冻库里凝固；
（7）将2个鸡蛋打散，混入剩余的牛奶和2克泡打粉搅拌均匀；
（8）将经过冷冻的面糊分成两半取出，浇入刚才得到的液体混合物，进行搅拌均匀；
（9）将搅拌好的糊液放入面包模具中，放入烤箱180度，烤约35分钟，取出，置于网架中冷却即可。
一、黄油蛋糕的基础原料
1.白糖：200克。
2.淡奶油：200克。
3.蛋黄：8个大蛋。
4.高粉：200克。
5.泡打粉：2小匙。
6.香草精：1小匙。
7.盐：1小匙。
8.热黄油：200克。
二、制作步骤
1.将高粉过筛，混合泡打粉和盐，备用；
2.取200克热黄油，加入200克白糖，搅拌至混合均匀；
3.入八个蛋黄，继续搅拌均匀；
4.再将上述筛过的粉类佐料加入，再搅拌均匀；
5.最后加入200克淡奶油，搅拌均匀，即可出锅。
三、把面团倒入锅中
1.把面团倒入涂有黄油的锅中，以中小火烤制，只要表面有金黄色即可
2.烘烤完后，用一块海绵沾取稍许面粉，把表面的稍许粉粘就行了
3.把已烤制好的黄油蛋糕放入碗内，装盆子周围，用刀将蛋糕横切成三件，应该把蛋糕从中央切开
四、最后一步-涂抹蛋糕内馅
1.在蛋糕空隙中，把奶油均匀涂抹，空隙中多加涂抹，注意奶油不可太多
2.重新把切好的蛋糕拼凑到一起，外面再抹上一层奶油，均匀涂抹为一致的厚度
3.再撒上木糠，将碗反盆，放入饼盘，即可完成整个黄油蛋糕的制作
五、服务提示
1.最好在制作过程中，充分把握量，尤其是口感上的量
2.烤制时，建议把面团放在烤箱低档加热，让上面表皮往里拉制成球形
3.最后，把蛋糕放在一边放凉后再进行装盆，以免蛋糕表面受热而破坏外观
本文黄油蛋糕的做法，黄油面包怎么做到此分享完毕，希望对大家有所帮助。