怎么 *** 蒸肉末
里脊肉切末。加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过蒸肉末做法的肉口感比较嫩。肉末腌制蒸肉末做法的时候来处理一下豆腐。因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。炒锅放入油，爆香葱姜末。
生粉搅拌均匀腌制20分钟。加上保鲜膜入锅蒸30分钟。蒸好后洒上葱花，再盖上锅盖余温闷5分钟就可以上桌啦蒸出来的肉末非常嫩。
做法蒸肉末做法：葱、蒜切细末。猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀。在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀。将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟关火。
肉末蒸10-20分钟左右最好吃。用料：肥肉相间的猪肉适量、鸡蛋1个、淀粉1勺、草果粉小勺、盐/味精、清水。肥瘦相间的猪肉剁碎，要剁成肉末才好吃，如果不想剁也可以用绞肉机搅更方便一些。
原料：肉、葱、鸡精、盐、老抽、料酒。稍稍剁点肥肉才会鲜嫩，口感才好。然后在剁好的肉里加入盐鸡精调味，放一点老抽，不喜欢的则可以不放，千万不要忘记放上料酒，去去腥味。
蒸肉末有什么 ***
1、原料蒸肉末做法：肉、葱、鸡精、盐、老抽、料酒。稍稍剁点肥肉才会鲜嫩，口感才好。然后在剁好蒸肉末做法的肉里加入盐鸡精调味，放一点老抽，不喜欢蒸肉末做法的则可以不放，千万不要忘记放上料酒，去去腥味。
2、在蒸锅中加入适量的水，水烧开以后，把肉饼放进去开始蒸，全程用大火蒸10分钟左右就可以了。一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。
3、肉末蒸10-20分钟左右最好吃。用料：肥肉相间的猪肉适量、鸡蛋1个、淀粉1勺、草果粉小勺、盐/味精、清水。肥瘦相间的猪肉剁碎，要剁成肉末才好吃，如果不想剁也可以用绞肉机搅更方便一些。
4、拌好的肉末抹平，中间挖一个坑，方便放鸡蛋。炒锅烧水，水开后将肉碗放入锅里，大火蒸10分钟。取出，打入一个鸡蛋，撒上葱花，再放回锅里蒸五分钟，焖三分钟就可以了。成品。
5、食材：前腿肉200克、生姜蒜少许、盐，鸡精少许、生抽，老抽少许、蚝油，白糖少许、生粉少许、五香粉少许。
6、做法：葱、蒜切细末。猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀。在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀。将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟关火。
做清蒸肉末的具体步骤
1、将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。
2、 *** /步骤 1 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
3、做清蒸肉末的具体步骤 好吃的蒸肉饼，猪肉一定要自己剁。选用大小适合的带盖微波专用碗，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；腌制调味。
4、清蒸肉末的经典做法 做法肉末放入盘内，加入姜末少许，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟。锅内加入水煮开，肉放到笼屉蒸20分钟即可。
5、做法 剁碎肉末； 切姜丝； 放与肉末平衡的水； 大火蒸15分钟。
6、热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火。