青蟹煲鸡怎么做
食材：三黄鸡适量、螃蟹适量。螃蟹切小件青蟹汤做法，备用。鸡青蟹汤做法，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味。切件青蟹汤做法的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来。热锅热油，把沾好生粉青蟹汤做法的螃蟹下锅。翻炒螃蟹通红即可。
蟹洗好砍件备用。鸡肉飞水备用。下油锅爆香姜片。放蟹块爆炒。溅酒放水（有高汤更好）烧开煲一下，然后放入鸡块一起煲，等鸡块熟透后，调味。出锅。
第三步，起锅烧油，将切好蟹的切面粘上淀粉放入锅中煎炸锁住其汁水，待蟹全部定形后捞入盘中备用。
鸡块放一勺料酒，姜片2片，要少许腌制10分钟 锅里热油，放入葱白，姜片，大蒜炒香，倒入螃蟹一勺料酒翻炒片刻，倒入一大汤碗水喜欢喝汤多的可以适当的多放些水，大火煮开小火熬煮10分钟。
鸡爪洗净，剪去趾甲。青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起。
怎么做青蟹冬瓜汤
原材料备齐。猪骨和生地洗干净后冷水入砂锅青蟹汤做法，用大火煮沸后转小火煮20分钟。冬瓜洗净切块，肉皮分开。加入青蟹和姜片。(青蟹洗干净外壳，去除内脏。再把青蟹一切为4小块)。
将冬瓜切大块。花蟹洗刷干净切件。起油锅，下螃蟹翻炒一下。加料酒、水、冬瓜。水开十分钟即可，加入盐调味。将青蟹用刷子刷洗干净。汤锅放入适量青蟹汤做法的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中再放入第二只。
螃蟹冬瓜汤 1 洗净所有食材。冬瓜可切稍大块点，以免等下太快煮烂影响口感。
青蟹冬瓜汤青蟹汤做法的做法 青蟹用刷子清洗干净后分解，去掉蟹胃（蟹壳里青蟹汤做法的沙囊）、蟹腮、蟹肠、蟹心（也叫蟹六角板，成六角形，样子很显眼），大钳子用刀背敲碎，八个小爪剪去尖的部分。
冬瓜螃蟹汤。主料青蟹汤做法：冬瓜300g，大闸蟹500g。辅料：油适量，盐适量，冬菜适量，姜片适量，葱适量，香菜适量。
青蟹一般是用生地煮汤还是用熟地煮汤
青蟹炖熟地汤的功效：熟地黄与清水、蟹同煮，可解燥热，青蟹炖熟地汤养阴清热、凉血散结，是民间常用温热病食疗的汤品之一。汤中生地黄性味甘寒，有滋阴凉血、泻火的作用。
生地洗净，砂锅中加几碗水，放入生地煮开 请点击输入图片描述 加入螃蟹蜜枣，煮20～25分钟，调味即可。小贴士 螃蟹的要洗干净，生地不要太多。清甜下火适合秋天喝的汤。
生地青蟹汤是我国沿海青蟹产地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱，沿海海味名汤之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有养阴生津，清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。
青蟹冬瓜汤的做法
主料青蟹汤做法：青蟹650g、冬瓜550g。 配料：油适量、潮汕菜脯适量。 将青蟹用刷子刷洗干净。 汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中。 再放入第二只。 冬瓜洗净，去皮，切块。
将冬瓜切大块。花蟹洗刷干净切件。起油锅，下螃蟹翻炒一下。加料酒、水、冬瓜。水开十分钟即可，加入盐调味。将青蟹用刷子刷洗干净。汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中再放入第二只。
螃蟹冬瓜汤 1 洗净所有食材。冬瓜可切稍大块点，以免等下太快煮烂影响口感。
，首先把螃蟹清洗干净，然后把冬瓜去瓤去皮清洗干净，切成小块备用。2，然后青蟹汤做法我们将已清洗好的螃蟹，去蟹壳，蟹鳃用剪刀剪开，如下图。3，烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒翻炒均匀。
青蟹用刷子清洗干净后分解，去掉蟹胃（蟹壳里的沙囊）、蟹腮、蟹肠、蟹心（也叫蟹六角板，成六角形，样子很显眼），大钳子用刀背敲碎，八个小爪剪去尖的部分。
冬瓜螃蟹汤。主料：冬瓜300g，大闸蟹500g。辅料：油适量，盐适量，冬菜适量，姜片适量，葱适量，香菜适量。
青蟹怎么煮汤
1、原材料备齐。猪骨和生地洗干净后冷水入砂锅，用大火煮沸后转小火煮20分钟。冬瓜洗净切块，肉皮分开。加入青蟹和姜片。(青蟹洗干净外壳，去除内脏。再把青蟹一切为4小块)。
2、青蟹洗净剥开除去腮切块晾干水分备用。葱姜蒜洗净备用。豆腐切片备用。起油锅，倒入葱姜蒜爆香放入青蟹炒至变红。加料酒，酱油，水漫过青蟹，加糖，盐。烧开后放入豆腐。大火煮开，起锅装盘撒葱段。
3、主料：青蟹650g、冬瓜550g。 配料：油适量、潮汕菜脯适量。 将青蟹用刷子刷洗干净。 汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中。 再放入第二只。 冬瓜洗净，去皮，切块。
4、生的煮汤。螃蟹汤的做法如下：所需材料：青蟹350克，食盐适量，葱适量，料酒适量，食用油适量。螃蟹用水冲洗干净。把螃蟹从中间切成两半。锅内油烧热后加入螃蟹煸炒片刻。加入适量清水大火烧开。
5、准备食材：青蟹，西红柿，番茄酱，盐，鸡精，白胡椒粉，生姜。
6、准备两只大青蟹，清洗干净切块备用。粉条泡好备用（也可以不煮粉丝）。锅里倒菜籽油，放一点猪油，这样炖出来东西才会更鲜。将螃蟹下锅，翻炒，放姜片，适量花椒。加入适量料酒。加适量清水，淹没螃蟹。炖五分钟左右。
生地螃蟹汤怎么煲
1、材料：水蟹3只（约250克），生地黄150克，蜜枣2个。生地黄洗净；水蟹劏后洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。生地螃蟹汤是传统名菜之一。
2、生的煮汤。螃蟹汤的做法如下：所需材料：青蟹350克，食盐适量，葱适量，料酒适量，食用油适量。螃蟹用水冲洗干净。把螃蟹从中间切成两半。锅内油烧热后加入螃蟹煸炒片刻。加入适量清水大火烧开。
3、螃蟹生地排骨汤 材料 排骨1根，苦瓜1根，黄豆3两，盐 做法 排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲，再加一大碗水煲两个小时。苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。汤煲两小时后将苦瓜放进去，再煲一小时加盐调味即可。
4、汕尾人请佳客，点的第一个菜就是“生地水蟹汤”。按粤式宴席上菜，上的第一个莱是汤。白色的瓷盆盛着一盆血黑色的汤水，汤的上面露出几个红红的蟹足，殊有特色，别具风味。
5、健胃生津，《本草纲目》说“盐蟹汁，治喉风肿痛。”蜜枣滋润养阴。合而为汤，共奏滋阴养血而润燥、清热凉血而散结之功。注意脾虚腹满便溏、胃寒湿者不宜用本汤。基本材料 水蟹3只（约250克），生地黄150克，蜜枣2个。