青椒酿肉怎么做好吃呢?
首先将青椒洗净去头去尾。将辣椒籽去掉，将五花肉剁成肉馅，加上适量的生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，食盐，葱姜末，淀粉，放进去搅拌均匀。然后拿出准备好的青椒段儿，将调好的肉馅儿，填满青椒段儿。
青椒变色起皱后，加入葱、姜、蒜、酱油、食用油、盐、糖、胡椒粉、水。水没过花椒的一半淹没到花椒的一半，大火烧开，小火熬制五分钟后勾芡。这样一份美味的辣椒酿肉就做好了。
*** 过程：葱切葱段，葱姜切末，马蹄剁碎。然后生猪肉碎里添加生鸡蛋，马蹄碎，葱姜蒜末，生鸡蛋，木薯淀粉，米酒，香油，生抽，糖顺时针方向拌和上力。
青椒酿肉
酱汁调好后，起锅烧油，放入蒜末，炒出香味，然后倒入调好的料汁，搅拌均匀，直到料汁炒出冒大泡，汤汁变粘稠的时候，就可关火。等青椒蒸好之后，然后再将炒好的料汁，倒在青椒上面，就可以出锅食用。
一般皮冻和肉馅比例为1：5就行了。然后将青椒洗干净，去除头尾，将刚刚准备好的肉馅灌进去。灌进去之后切成3指长的小段。在平底锅里面加上油，将灌好肉的青椒放进去炸一下。其实不需要太多油，薄薄的一层就行了。
肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。
把青椒放入锅中，有肉的一面朝下，一定记住用小火慢慢的煎，大火容易粘锅。待肉煎至变色然后翻过来煎另外一面，待青椒煎至出现表皮发皱的时候，倒入刚刚勾芡好的汤汁，待汤汁变的浓稠之后，大火收一下汁即可。
在加工好的青椒中冲泡；第五步，按照这个 *** ，把青椒肉和青胚全部做好，然后拿出平底不粘锅，直接把处理好的青椒放在锅底，开始炒。青椒的皮放大后，可以沿锅边倒一点食用油，直到猪肉炸得金黄熟透，即可上桌。
青椒酿肉 材料 ：瘦猪肉 青椒2个 蒜 姜1：备菜：姜和蒜切碎备用，猪肉切成沫，用调料（一勺淀粉+一勺生抽+一勺老抽+蒜沫和姜沫）腌制10分钟。青椒切3~4厘米的段，去掉青椒的心后将肉末塞进青椒段里，压实备用。
肉酿虎皮尖椒做法/
1、选用猪前夹肉，肥瘦比例3：7，去掉猪皮，再改刀切成大块。将猪肉剁成肉馅，或者绞肉机直接 *** 成肉馅。加一勺葱花，一勺姜末、一勺生抽。一勺料酒。一勺蚝油、一勺盐。再加入一个鸡蛋。
2、步骤 香菇泡好后剁碎，香菇泡过的水不要扔掉。取一个稍深的容器，将肉放入其中，依次加入切好的香菇、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子朝一个方向快速打圈搅拌待用。
3、食材：尖椒6个，干香菇4朵，肉馅200g，鸡蛋1个，淀粉2大匙，盐3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，鸡精少许、生抽3大匙，白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水适量。
4、步骤 尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。加入淀粉继续搅打粘稠。尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。
5、尖椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块。做法：尖椒、姜洗净，肉末。用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。
6、尖椒从大头切开，掏去里面的籽，洗净备用。也可纵向切开。香菇切碎，放入肉馅中，加葱姜末，少许酱油、料酒，拌匀。将拌好的肉馅酿入尖椒中，将酿好的尖椒下锅煎熟，取出装盘。
青椒酿肉怎么做青可以不变色?
1、首先将青椒洗净去头去尾。将辣椒籽去掉，将五花肉剁成肉馅，加上适量的生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，食盐，葱姜末，淀粉，放进去搅拌均匀。然后拿出准备好的青椒段儿，将调好的肉馅儿，填满青椒段儿。
2、做法：葱切葱花、姜蒜切末切碎。猪肉碎里加入鸡蛋、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲。青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子。
3、第五步，按照这个 *** ，把青椒肉和青胚全部做好，然后拿出平底不粘锅，直接把处理好的青椒放在锅底，开始炒。青椒的皮放大后，可以沿锅边倒一点食用油，直到猪肉炸得金黄熟透，即可上桌。
4、原料：青尖椒10个，肉馅约350克、葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉。我们在肉馅中放入葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉，搅拌至上劲后备用，将青椒洗净去蒂去瓤切成段。
5、把青椒放入锅中，有肉的一面朝下，一定记住用小火慢慢的煎，大火容易粘锅。待肉煎至变色然后翻过来煎另外一面，待青椒煎至出现表皮发皱的时候，倒入刚刚勾芡好的汤汁，待汤汁变的浓稠之后，大火收一下汁即可。
尖椒酿肉的做法
名字叫尖椒酿肉。做法：首先准备好尖椒、猪肉馅、生抽、料酒、香菜、食盐、胡萝卜、花生油、葱姜蒜、蚝油等。姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水。荸荠拍碎剁成小粒，加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀。
香菇泡好后剁碎，香菇泡过的水不要扔掉。取一个稍深的容器，将肉放入其中，依次加入切好的香菇、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子朝一个方向快速打圈搅拌待用。
青椒是我们平时常见的食材，它的做法也是各种各样的，我今天分享一款青椒酿肉的家常做法，跟我一起来看下吧！第一步：先准备食材，1盘洗干净的青椒，1根胡萝卜、1块生姜、半斤猪肉。
将猪肉切丁，剁成肉泥，洋葱和葱姜都切成碎末。将以上材料一并放入盆中，放入料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒、鸡精、香油。顺时针搅拌均匀，腌制片刻。洗净尖椒，去掉两端，保留中间部分。
做法一准备主要材料：肉500g，辣椒8个，大葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖半茶匙，玉米淀粉1小勺，酱油1小勺，酱油1茶匙，米酒少量，鱼露少量，味精适当，植物油适当，白胡椒粉少量。