黄花菜扣碗做法
1、酥肉黄花菜蒸碗的做法 备芹菜，五花肉及泡好的黄花菜 五花肉用温水焯洗。将五花肉切厚条状。热干锅，下五花肉。煎炒至五花肉出油，微微酥松时。加入白糖。加入适量酱油。将泡发好的黄花菜下锅。
2、炒黄花菜。做法：新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。
3、做法 将酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。
4、黄花菜的做法有很多种，以下是其中一种简单易懂的做法：材料：黄花菜、姜、蒜、盐、白糖、白醋、鸡精、生抽、油步骤： 先将黄花菜泡发至白色后沥干水分备用。
5、凉拌黄花菜凉拌黄花菜是家常便饭。先用清水浸泡，半小时后取出。锅中烧开水，加入适量的油，然后倒入锅中煮4-5分钟左右，取出后放入凉开水中冷却。
老式扣碗的做法大全
扣碗做法（1）五花肉适量，大料，草果，丁香适量。（2）五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。
将生猪肉放到开水里煮，煮7成熟时，将生猪肉捞起来，煮牛肉的水不必倒。 在猪肉皮表层摸上生抽，留意生抽不必过多，以后放到锅中里炸，直至猪肉皮泛红，展现橙黄色。
黄花菜扣碗的做法 1 黄花菜一把用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用； 肉洗干净以后，放入开水中飞水。表面变色即可。 飞过水的肉去掉肉皮。 切成薄薄的肉片。
扣碗糯米（蒸甜米）准备时间：5分钟 烹饪时间：30分钟 扣碗糯米又叫蒸甜米，将糯米和多种材料一起蒸煮，味道渗透进糯米里。蒸好的糯米十分香软，吃起来还有点粘粘的感觉。
小苏肉扣碗的家常做法
1、将250克猪五花肋条肉去皮扣碗的做法大全，切成肉片扣碗的做法大全，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。
2、扣碗酥肉汁的调制 *** 如下：食材清单：猪瘦肉400g、鸡蛋2只、香菜少许、面粉150g、淀粉150g、发好的海带丝适量、葱段姜丝适量。 *** 步骤： 猪肉切片，放入碗中。
3、把炸好的鸡块放入碗内，碗底加入切好的马蹄葱、姜丝、几粒花椒、干辣椒加入做好的味汁，入笼中蒸一个小时左右即可取出。把蒸好的鸡子倒扣在盘子内即可上桌。
4、里脊肉切成手指宽的条形状。 淀粉，面粉，鸡蛋加适量水调成面糊，将里脊肉放入裹上面糊。 放在油锅中炸成金黄色，大概8成熟左右，就可以捞出扣碗的做法大全了。 捞出炸好的肉，放在一边待用。
5、加入适量腐乳汁，清水，料酒、鸡精、白糖、少许老抽调成汁，均匀浇入6中，上锅蒸半个小时以上。取出扣到盘子里，即可食用开封扣碗小酥肉的做法（1）肉去皮，切成条。用盐味精，鸡精腌制十多分钟。
如何做糯米扣碗
1、做法 糯米提前泡4小时以上放入锅中，加入清水没过糯米1-2指宽度，边煮边搅拌至水分被糯米吸收关火。
2、蒸甜糯米扣碗是河南酒席一大特色。做这道特色菜时，需要先将糯米泡软或者煮软，然后捞出糯米，加入白砂糖搅拌。另置一碗，碗底放上蜜枣蜜饯、葡萄干等蜜饯，将糯米放入碗中，压实，然后上火蒸至糯米熟透。
3、做法 素鸡切长条。脚骨笋切断，与素鸡差不多长短。香菇水发好，切丝。青辣椒去籽，切方块。热锅下油，稍稍煎炸一下素鸡，盛起。辣椒下油锅煸透，让青椒皮略有焦黄，盛起。