关于【蒜蓉龙虾尾最正宗的做法】,今天向乾小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航:1、蒜蓉龙虾尾最正宗的做法:蒜蓉虾尾:媳妇在家这样做,鲜香入味又解馋,比夜市做的还好吃2、蒜蓉龙虾尾最正宗的做法,蒜蓉金汤龙虾尾1、蒜蓉龙虾尾最正宗的做法:蒜蓉虾尾:媳妇在家这样做,鲜香入味又解馋,比夜市做的还好吃
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
夏天的标配就是海鲜。现在随着我们各项技术的发展,我们内陆地区也能经常吃到各种美味的海鲜,6月份正是小龙虾上市的季节,超市里面和夜市摊上有非常美味又好吃的小龙虾,但是小龙虾一般只有虾尾部位有肉,其他的部位没有肉而且吃起来也非常的麻烦,一盘大龙虾真正吃到的肉其实很少。还不如吃虾尾更加简单省事一些,而且吃到的肉比较多。
很多朋友们都会问虾尾都是肉但是为什么比小龙虾还便宜,而且价格相差很多?还有的朋友们说虾尾是死的小龙虾做虾尾,其实不然。大家都知道海鲜类的我们一般都是吃新鲜的。我们一般吃到的虾尾是厂家收购的最低价的小龙虾做成的,而且一般是小龙虾最为便宜的时候收购,然后冷冻保存,等到第二年比较贵的时候铺货,所以小龙虾的价格一直高于龙虾尾的价格。
一般我们经常在家吃爆炒虾尾,香辣美味又非常的好吃,而且做法也比较简单,几分钟就能吃到美味又好吃的爆炒虾尾。但是如果家里有老人和小孩的情况下,我们不建议做辣的,其实虾尾还有一种非常好吃的做法,那就是蒜蓉虾尾,做法也非常简单,而且又不辣,非常的好吃,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【蒜蓉虾尾】
主要食材:虾尾,蒜,姜,料酒,胡椒粉,蚝油
【具体制作步骤】:
第一:首先将虾尾自然解冻,大约3-4小时,这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好,然后将虾尾多冲洗几遍,清洗干净,将虾尾上面黄色的去掉,这样做出来的虾尾不腥,清洗干净控水备用;先切一些姜丝,再将一个干辣椒切成段备用
第二:下面我们将虾尾腌制一下,放入适量的料酒,姜丝,然后抓拌均匀,腌制半小时左右,
第三:我们先将蒜拍一下,然后剁成末,尽量的剁碎一些;然后在锅中倒入适量的油,油热之后放入切好的蒜末,炒香之后盛出,再加入一勺盐,适量的胡椒粉,蚝油,搅拌均匀即可
第四:锅中再放点油,油热之后放入辣椒和姜,炒香之后放入腌制好的虾尾,翻炒均匀,然后倒入半罐啤酒,炖三分钟左右,然后倒入自制的蒜蓉酱,继续炖两分钟,关火,再放入香葱即可
好了,这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了,自己在家做出来的非常好吃又美味,而且比外面卖的更加的干净卫生,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【挑选虾尾小技巧】:
1)买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的,而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短,这样的吃起来更加的鲜嫩好吃
2)我们挑选个头适中,不太大也不是特别小的虾尾,太大的虾尾肉质比较老,太小的肉质太嫩,所以选择大小适中的
2、蒜蓉龙虾尾最正宗的做法,蒜蓉金汤龙虾尾
又是一年最热时,漫漫长夜,来一盘金汤蒜蓉龙虾尾,一杯冰啤酒,一遍吮指,一边追剧,人生幸事,不过如此!
用料解析龙虾尾:500克。
蒜:1头
姜:5片
啤酒:最便宜的啤酒一小罐
香菜:1小把
黄油:一小块
盐:1小勺
糖:1小勺
生抽:1勺
蚝油:半勺
制作过程解析1.龙虾尾一斤,清洗干净。我买的是山姆的龙虾尾,力荐!
2.蒜1头,剁成蒜蓉。我是用了拉蒜泥神器,这个小工具也很推荐,某宝很便宜就能到手。
3.锅烧热,加入花生油,用小火炒蒜蓉。要想出金色的汤,可以加一块黄油。炒蒜蓉的时候,一是先放四分之三炒熟,留少量在快起锅时再放,二是要加糖,吊出蒜蓉的香味,减少蒜蓉炒制时因为火候掌握不好而散发的苦味。
4.大概炒30秒蒜蓉,就可以把姜和龙虾尾倒入锅中,开中火炒一分钟,加盐、生抽、蚝油。
5.加一小罐啤酒,转中大火,将汤汁烧开,再转中小火炖煮15分钟。
6.出锅前,放入剩余的蒜蓉,简单炒一下,再放入香菜。注意不要把汤汁全收干,要留些,蘸着虾肉吃。
7.好啦,装盘出锅。虾吃完,用汤拌个面,真的很饱很满足了!
本文关键词:蒜蓉龙虾的做法 家常视频,蒜蓉龙虾做法,蒜蓉龙虾仔的做法,蒜蓉龙虾尾的正确做法视频,蒜蓉龙虾的做法大全视频。这就是关于《蒜蓉龙虾尾最正宗的做法,蒜蓉虾尾:媳妇在家这样做》的所有内容,希望对您能有所帮助!