怎么做好吃的冻鸡肉
冷冻鸡脯肉、韭菜苔、黑木耳、胡萝卜、大蒜、大葱、食盐、鸡精、豆瓣酱、老抽、淀粉、料酒。把韭菜苔去掉花苞和根茎中较老的部分，然后洗净切成段备用。把泡发洗净的黑木耳去掉根蒂切成丝，胡萝卜也改刀成丝备用。
将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。
食材：冻鸡 一只、姜 一小块、蒜 3瓣、料酒 2勺、盐 2勺、鸡精 2勺、生抽 1勺、老抽 3勺、油 适量。鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻。解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。
鸡冻做法?
将去骨的嫩净鸡放在盆子内，倒入皮冻汁冷却凝固。在就餐时切成条状放入餐盘里即可。美味的正宗的鸡冻就做好了。
打开锅后见锅里的汤靠到鸡肉露在上面就可以晶成鸡冻了，倒在盆里，放5个小时凉透了即可 这是已经晶好的鸡冻，用勺子一块块的挖出来就可以吃了。
(1) 鸡在开水内氽烫后捞出。加水、料酒、酱油、葱、姜烧煮30分钟，取出，将肉撕成粗条放入模型内，鸡汤留用。
鸡皮冻的做法：将鲜鸡爪切开洗干净，然后焯水。将放入沙锅内，加水没过鸡爪，再加一点点料酒、葱、姜，大火煮开转小火。小火煮半个小时左右把那些配料捞出来，继续小火炖至汤呈乳白色，鸡爪熟烂状态。
怎么做冻鸡
冷冻鸡脯肉、韭菜苔、黑木耳、胡萝卜、大蒜、大葱、食盐、鸡精、豆瓣酱、老抽、淀粉、料酒。把韭菜苔去掉花苞和根茎中较老的部分，然后洗净切成段备用。把泡发洗净的黑木耳去掉根蒂切成丝，胡萝卜也改刀成丝备用。
材料：嫩净鸡1只约1200克，肉皮冻1000克，葱、姜各15克，黄酒20克，精盐4克，味精2克，葱、姜汁20克。将净鸡下入沸水锅内焯去血污捞出，下入清水锅中加葱、姜(拍松)煮至熟烂捞出，去除大骨。
首先将冷冻鸡进行解冻清洗干净，用牙签鸡身上扎一些小孔。然后将整只鸡放入容器里面，加入生抽，老抽，勺盐，白糖，料酒，蚝油，花椒粉等等， 将鸡的全身涂抹均匀，腌制一会备用。之后，将小葱和姜片塞在鸡肚子里。
首先冻鸡肉解冻，把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，腌制半个小时。把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
香糟冻鸡的做法：仔鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅内煮一下捞出，用清水洗一遍，用刀将鸡颈、翅、腿取下，再将鸡身一剖两开，装入钵内，加放拍破的葱，姜。
鸡肉冻的做法大全家常
1、做法：鸡肉切块放入滚水汆烫后，捞起沥干水分，再整齐放入装鸡肉冻冻鸡肉做法的容器底部。猪皮洗净与其冻鸡肉做法他材料（洋菜粉和水先不加入）、调味料，一起放入锅中以小火煮30分钟熄火备用。
2、做法步骤 整鸡 去头 去鸡 *** 内脏 先焯水去血沫 换新水加葱段姜片大料桂皮 大火烧开 转小火焖一个小时 至鸡肉松软。将整鸡捞出 放凉些 将鸡肉撕成鸡丝 待用。胡萝卜擦丝 蒜切片待用。
3、(1) 鸡在开水内氽烫后捞出。加水、料酒、酱油、葱、姜烧煮30分钟，取出，将肉撕成粗条放入模型内，鸡汤留用。
4、食材：纯土鸡一只或半只 配料：葱、姜、八角、海鲜酱油、盐 鸡冻冻鸡肉做法的做法 原料切小块，多次清洗并用清水泡1-2小时浸净血水，然后加鸡块5倍水，加葱、姜、八角开始煮。
5、用料：鸡半只、大葱1根、杭椒3-4个、小米辣2-3个、干辣椒3-4个、姜片4-5片、洋葱1个、青椒4个、小葱一小把、料酒4勺、蒜瓣2-3瓣、豆瓣酱2勺、糖2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。
6、鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。加鸡块，焯水。葱切段，姜切片，大枣洗净。花椒八角放入调料盒。焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。炖25分钟。出锅，加入香菜即可。
冰冻过的鸡怎么做好吃
重点操作：“买回来的冰冻鸡肉，要用清水反复清洗两三次至干净，一定要用冷水漂洗，再放点拍破的葱姜和白醋拌匀腌渍一会儿再次清洗干净，就可以进一步深加工了，最好是做味道重一点的。
用料：鸡半只、大葱1根、杭椒3-4个、小米辣2-3个、干辣椒3-4个、姜片4-5片、洋葱1个、青椒4个、小葱一小把、料酒4勺、蒜瓣2-3瓣、豆瓣酱2勺、糖2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。
鲜鸡冰冻后再 *** ：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱室冰冻3-4个小时排酸。
冷冻鸡肉怎么做好吃
用料：鸡半只、大葱1根、杭椒3-4个、小米辣2-3个、干辣椒3-4个、姜片4-5片、洋葱1个、青椒4个、小葱一小把、料酒4勺、蒜瓣2-3瓣、豆瓣酱2勺、糖2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。
将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。
第一种：浸泡法 买回的冷冻肉自然解冻，然后反复清洗干净，再准备一盆冰水，里面放少许料酒，一点葱姜，2片柠檬，放入鸡肉，至少浸泡2个小时的时间。
问题二：冷冻鸡肉怎么做才好吃 咖喱鸡块的做法步骤 1 将冷冻鸡肉剁成块状，洗净待用。 2 烧开水将鸡块放进去焯水 5层熟的时候捞出 控干水待用。 3 锅中放色拉油，烧热。
详细内容 01 首先将冷冻鸡进行解冻清洗干净，用牙签鸡身上扎一些小孔。然后将整只鸡放入容器里面，加入生抽，老抽，勺盐，白糖，料酒，蚝油，花椒粉等等， 将鸡的全身涂抹均匀，腌制一会备用。