长茄子的家常做法简单窍门
首先将准备好的茄子洗干净切块，然后在碗中的猪肉末中倒入料酒、生抽搅拌均匀备用。 锅中倒入适量的食用油烧至7分热，倒入肉末，炒至变色盛出备用。 锅底留适量的油烧热，放入2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块。
首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。
准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
家常茄子做法如下：用料：长茄子1根、蒜末4瓣切碎、葱段适量、红烧酱油（可换生抽）1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、水淀粉5汤匙水＋1平汤匙淀粉。
炒长茄子的家常做法材料 1：茄子3条445克，去蒂洗净备用。
长茄子做法大全
所需食材：长茄子、香菜、大蒜、香油、生抽、醋、盐、味精。 做法： 首先将准备好长条茄子做法的茄子洗干净长条茄子做法，然后将茄子切成长条状。 锅内放入适量的清水烧开，茄条放入锅内，盖上锅盖大火蒸8分钟左右。 香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。
*** ： 将茄子切成长条后， 与腊鱼块放在蒸屉上，放在大火蒸8分钟；蒸好的茄子放入碗中， 将腊鱼挑出鱼刺后撕成小块，将蒜末和红椒圈放入，加入盐，生抽、香醋等调味料，加入橄榄油后，拌均匀即可。
食材：长茄子、土豆、红青椒、蒜末。做法步骤 调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用(用量仅供参考)。
长茄子怎么做好吃窍门
做法长条茄子做法：1)茄子从中间抛开长条茄子做法，面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油长条茄子做法，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
第一步：准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。第二步：将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。第三步：茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。
做法一：准备用料。紫皮茄子、小米辣椒、小葱、生姜、蒜、生抽、白糖、香醋、橄榄油。
茄子洗净切成0.5厘米厚片涂抹一层盐。茄子放在耐热玻璃器皿中不盖盖子高火2分钟，目的是茄子失去一部分水分，可以少吸油，这道菜其实这步可以省略因为本身含油量也比较低。耐热的容器中铺一层茄子。
长茄子做法
1、将茄子用淡盐水清洗干净后，撕成长条。撕好的茄子，放在笼屉上蒸制，直到能用筷子扎透即可。晾凉后隔碗用冰块拔凉。蒜切成蒜泥，准备一个干净的碗，放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。
2、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深长条茄子做法了，加入葱花、盐、胡椒粉。
3、所需食材长条茄子做法：长茄子、香菜、大蒜、香油、生抽、醋、盐、味精。 做法： 首先将准备好的茄子洗干净，然后将茄子切成长条状。 锅内放入适量的清水烧开，茄条放入锅内，盖上锅盖大火蒸8分钟左右。 香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。
4、做法 长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。放入烤箱，180度，10分钟。
5、食材：长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量 做法：1)准备材料，葱蒜切末 2)将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。
长茄子怎么做好吃?
1、第一步：准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。第二步：将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。第三步：茄条中加一小勺盐长条茄子做法，然后腌十分钟备用。
2、长茄子好吃做法：食材：长茄子1根、盐2克、奶油芝士170克、马苏里拉奶酪200克、番茄酱300克。茄子洗净切成0.5厘米厚片涂抹一层盐。
3、泡椒肉末烤茄子 泡椒肉末烤茄子的做法 食材：长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量 做法：1)茄子从中间抛开长条茄子做法，面上切上花刀。
4、准备食材。茄子切成长条长条茄子做法，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
5、紫皮长茄子4根洗净去皮，切条加2勺淀粉晃动盆，让茄条表面沾上一薄层淀粉。锅里注油烧热，油温要高些，六七成热，下茄条中火炸。炸至切条金黄定型捞出备用，炸茄条的同时准备酱汁，小碗里加1勺甜面酱。
6、做法一：准备用料。紫皮茄子、小米辣椒、小葱、生姜、蒜、生抽、白糖、香醋、橄榄油。
长条茄子怎么做好吃
第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒适量。第二步：把茄子切成滚刀块长条茄子做法，如图。蒜切末、红辣椒切段备用。
先把长条茄子洗干净切掉两头，再对半切开放在盘子里。浇一碗水，水开时把长条茄子放入锅中盖盖子隔水蒸6分钟。把猪肉洗干净剁碎，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟，再把美人椒和大蒜也切碎。
准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量长条茄子做法的干玉米淀粉拌匀备用。
茄子洗净切成长条，放入蒸锅中蒸熟。青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。加入青红椒末翻炒3分钟。加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、鸡精拌匀。
步骤 step 1 素炒茄条的步骤 所需食材：茄子2个长条茄子做法；土豆2个；油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；醋适量；糖适量；淀粉少许；蚝油适量；豆瓣酱少许；五香粉适量。
把6个茄子都弄好之后，逐个放到保鲜盒里面，每个茄子上撒薄薄的盐，一层压一层放好。